nhà hàng hải phương, tiết canh tôm, nha hang hai phuong.
nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam

Nhà hàng Hải Phương

 
Theo ông Nguyễn Đức Lạc, chủ nhà hàng Hải Phương, có tất cả bảy loại tôm hùm, nhưng tôm hùm dùng làm tiết canh ngon nhất phải là loại tôm rồng.

So với các loại tôm hùm khác, lưng tôm rồng có sọc đen, đốt chân màu xanh lục, đầu tôm lấp lánh sắc cầu vồng...Anh Hoàng Văn Điềm, bếp trưởng nhà hàng Hải Phương cho biết, để có đủ tiết làm được một đĩa tiết canh tôm phải cần con tôm từ 700 gam trở lên. Vì tiết canh tôm không thể hãm như tiết canh vịt nên phải khéo léo lấy trước từng miếng nạc trong càng cua cho vào đĩa, trộn với gia vị cho đậm đà và thêm một ít ngò gai, tía tô thái nhuyễn. Kế đến mới thực hiện giai đoạn quan trọng nhất là cắt tiết tôm. Tôm còn sống, rửa thật sạch đất cát, gập chặt lưng không cho tôm dãy rồi dùng dao nhọn chọc vào phần gáy tôm. Tiết tôm màu trắng chảy thẳng xuống đĩa nhân đã được bày biện sẵn, ban đầu thành vòi nhỏ, sau đó ri rỉ cho đến hết. Tiết tôm luôn có lẫn nước, khi tiết đã đông phần nước nổi lên mặt, phải dùng giấy quyến chậm cho thật khô rồi mới rắc lên ngò rí, đậu phộng giã nhỏ...

Tiết canh tôm ăn là lạ, phần thịt tôm mềm lẫn với tiết tôm sừng sựt như rau câu, mằn mặn, ngòn ngọt. Nhưng phải thật tinh ý lắm mới nhận ra phong vị trên, vì tiết tôm ít lắm, mỏng lắm. Tiết canh tôm cũng được ăn chung với bánh tráng và dùng làm mồi uống rượu như các loại tiết canh khác, nhưng phần rau thì ngoài ngò gai, không thể thiếu rau diếp cá và có thể ăn chung với khế chua, chuối chát.

Ở nhà hàng Hải Phương, thực khách được tận mắt xem màn biểu diễn đánh tiết canh tôm ngay tại bàn ăn. Các phần còn lại như thịt tôm thì làm món sống chấm với wasabi, đầu tôm và vỏ tôm thì nấu lẩu hoặc cháo đậu xanh.

 

Bi?u tu?ng thông tin nhà hàng THÔNG TIN NHÀ HÀNG N?n
Góc
Tên nhà hàng Nhà hàng Hải Phương Loại nhà hàng Nhà hàng
Ðịa chỉ 693 - 695 đường 30/4, P.10, TP. Vũng Tàu.
Chỉ dẫn
Ðiện thoại Chưa cập nhật Fax Chưa cập nhật
Ðịa chỉ E-mail Chưa cập nhật Ðặt chỗ trước Chấp nhận
Website Chưa cập nhật Số chỗ Từ 401-500 chỗ
Giờ phục vụ Chưa cập nhật Ngày nghỉ Không có ngày nghỉ
Thanh toán Tiền mặt
Ngôn ngữ Tiếng Việt, Tiếng Anh
Giá trung bình 260.000 - 550.000VND
Dịch vụ phụ Máy lạnh
Ghi chú
Biểu tượng góp ý cho nhà hàng
GIỚI THIỆU BẠN BÈ
Nền
góc
Nhập vào email của bạn và của người mà bạn muốn giới thiệu, sau đó nhấn nút "Gửi email". Người ấy sẽ nhận được email giới thiệu trang nhà hàng này.
Email của bạn   Email người nhận
Biểu tượng góp ý cho nhà hàng Ý KIẾN KHÁCH HÀNG Nền
Góc
Đức Huy (24/01/2013 09:01:51)
Địa chỉ: Lâm đồng
xin chào nhà hàng hải phương. Em là 1 người đã từng đến nhà hàng và dự đám cưới Hoàng Việt-Đỗ Hương. em thấy nhà hàng phục vụ rất tận tình và chu đáo. Hôm đó bàn của em có 1 cô nhân viên phục vụ trông rất là xinh và đã bóc tôm cho 1 người mặc áo sọc vàng. Hôm đó em không thể ăn vì vẻ đẹp của chị ấy thật là xinh khó mà tả nổi.... mong nhà hàng có thể cho em biết tên của chị ấy dc ko ạ. nếu dc thì xin nhà hàng cho em biết tên và so dien thoại của chị ấy. nếu có email, Zing va facebook của thị ấy thì càng tốt biết mấy... mong nhà hàng cho em biết tên và so dien thoai cua chi ấy..... pye pye....^_^
bui nguyen thach (23/01/2013 17:20:28)
Địa chỉ: 549/7 nguyen an ninh phuong 8 tp vung tau
ko biet co ngon ko sau qc ghe qua chieu nay tat nien cong ty minh ghe vao thuong thuc neu ngon thi hen gap lai neu do thi good bye hihi
mr.NGUYEN (20/10/2011 14:32:56)
Địa chỉ: p.9 thanh pho vung tau
minh la dau bep nha hang hai phuong mong cac ban ghe qua nha hang mjnh nha
Phuong Tra (28/07/2011 12:02:14)
Địa chỉ: 695 d 304 Tp. vung tau
De lien lac hoac dat tiec voi nha hang Hai Phuong cac ban co the lien lac truc tiep voi phong cham soc khach hang qua so dien thoai (064) 222 2222 - 222 7777 - 222 8888 - 222 9999 hoac ghe tham chung toi tai website haiphuong.com.vn de biet them chi tiet lien lac.
Nguyễn Thành Trung (09/07/2011 10:41:40)
Địa chỉ: 334/26/8 Lê Hồng Phong
Kính gửi quí nhà hàng Hải Phương!


Hiện nay dịch vụ sự kiên, PR( Quan hệ công chúng) ngày một phát triển và không thể thiếu trong các doanh nghiệp VN và công nghệ tiệc cưới ngày càng văn minh, hiện đại.Và chúng tôi-những đội ngũ ca sĩ, nhóm múa chuyên nghiệp. chúng tôi nhận hát, múa các sự kiện văn hóa, khánh thành, tiệc cưới tại các khách sạn nhà hàng với uy tín và chất lượng tốt nhất

Đặc biệt, cung cấp đội phụ dâu, PG chuyên nghiệp.
Trân trọng được cộng tác cùng Nhà hàng trong thời gian sớm nhất
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Đức Trung Ltrưởng DL10DN ĐH BRVT
ductrungsammy@yahoo.com hoặc
ductrungsinger@gmail.com
Hotline: 0987838058
tran van trong (17/03/2011 11:48:30)
Địa chỉ: daklak
MOI CAC BAN GHE THAM NHA HANG MINH NHE
Phương Trà (29/09/2009 19:35:53)
Mình là nhân viên của nhà hàng Hải Phương
Các bạn có thể để lại số điện thoại hoặc gọi trực tiếp vào số 0643848494 để biết thêm chi tiết.
xnthanh (02/08/2009 18:04:40)
Địa chỉ: long hai. BRVT
Mình có đi dự tiệc cưới ở nhà hàng này nhiều lần thấy phong cách phục vụ rất nhiệt tình và chu đáo, nhà hàng có nhiều sảnh phục vụ 4 -5 tiệc cưới khác nhau cùng một lúc. Đội ngũlễ tân đào tạo rất chuyên nghiệp. Mình muốn liên hệ công việc về nhạc công xin hỏi Nhà Hàng phải liên hệ trực tiếp với ai. Số điện thoại ? Xin gởi mail hoặc điện thoại. Cám ơn
nguyen mai phuong (06/07/2009 14:57:30)
Địa chỉ: tp hcm
em rat thick coi may anh dau bep bieu dien lam tom hum o trong phong an dau bep nha hang hai phuong rat dep trai khi nao du lick vt em se lai ghe an
tuan anh (04/07/2008 09:10:29)
Địa chỉ: 298/2 nguyen van nghi f.7 quan go vap tphcm
chao Chu DUC chau la mot khach hang co da toi nha hang Hai Phuong vai lan cung gia dinh va mot so ban be.cam nhan cua chau la nha hang minh co nhung mon an ngon va gia ca hop ly,khong gian rong rai.va co nhieu diem loi the nhung tieng tam cua minh van con han che qua no chi co biet o vung tau thoi,con tieng tam chua lan rong nhieu noi nhat la thanh pho HCM va cac tinh khac vi vung tau la thanh pho du lich nen cung mong rang nha hang cua minh co ke hoach lam sao de nhieu thuc khach ko chi o vung tau biet den ma o khap noi ke ca cac du khach trong va ngoai nuoc biet toi minh.mong rang nha hang luon khang dinh duoc thuong hieu va uy tin va phat trien manh va rong khap hon nua de nhieu thuc khach toi thuong thuc nhung mon an ngon cua nha hang.
le ba son (25/12/2006 13:41:36)
nha hang hai phuong kinh men. toi muon dat tiec cuoi thi co the biet thong tin cua nha hang o dau , xin cho biet
Nếu quý khách đã từng ghé thăm quán chúng tôi, xin hãy để lại vài dòng cảm nhận hay góp ý của quý khách. Mọi ý kiến đóng góp của quý khách sẽ được chúng tôi tiếp thu nhằm phục vụ quý khách tốt hơn.
Họ tên * Địa chỉ
Điện thoại E-mail *
Góp ý *
   
Nhấp vào đây để phóng to hình ảnh này

 
Counter
Lên trên