nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam
nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam
Mon an trong tuan PHÂN LOẠI

owner
Staff




monan end news end news
thumbnail

Hạn chế ăn đồ nướng, chiên

Một cuộc nghiên cứu Trường ĐH Y Mount Sinai ở New York (Mỹ) hôm 25-4 cho biết những người thường xuyên ăn đồ nướng, chiên có nhiều nguy cơ bị mắc nhiều bệnh ung thư, tiểu đường, tim mạch, thận, viêm nhiễm và chứng mất trí nhớ Alzheimer hơn người khác.

Bác sĩ Helen Vlassara và các đồng sự đã thử nghiệm trên 172 người, chia làm hai nhóm từ 18-45 tuổi và từ 60-80 tuổi. Kết quả xét nghiệm máu sau ba ngày chỉ ăn các món nướng và chiên cho thấy nồng độ những chất AGE (advanced glycation end) trong máu họ tăng cao, tương đương ở những bệnh nhân tiểu đường.

Theo bác sĩ Vlassara, AGE đốt cháy liên tục và lâu dài tế bào nên làm tổn hại tim, thận và não, đặc biệt là ở những người cao tuổi do khả năng loại bỏ độc chất của cơ thể đã suy yếu.

"Tuy nhiên, thỉnh thoảng ăn đồ nướng hay chiên thì không sao", bà nói. Các chất AGE chính là thành phần tạo nên mùi vị hấp dẫn của các món nướng, món chiên.

Theo tuoitreonline

print  In tin tức này      



    Giới thiệu cho bạn bè món ăn này GIỚI THIỆU CHO BẠN BÈ:
    Nhập vào email của bạn và của người mà bạn muốn giới thiệu, sau đó nhấn nút "Gửi email". Người ấy sẽ nhận được email giới thiệu trang tin tức này.
    Email của bạn   Email của người nhận
 
    CÁC TIN KHÁC:
    bullet   Rễ tranh nấu mía lau (16/06/2008)
    bullet   Cháo thanh nhiệt mùa hè (16/06/2008)
    bullet   Trái cây, thực phẩm lý tưởng (05/05/2007)
    bullet   Thực đơn giải nhiệt (27/04/2007)
    bullet   Tàu hủ giải nhiệt (03/04/2007)
    bullet   16 bài cháo thuốc mùa hè (20/03/2007)
    bullet   Canh rau má thịt nạc (03/11/2006)
    bullet   Chè bạch quả, hạt sen, táo tàu (28/10/2006)
    bullet   Salad mùa hè (09/10/2006)
    bullet   Mùa hè uống chè vằng - Hà Tĩnh (26/09/2006)
Lên trên