Mía có tính hàn và vị ngọt có tác dụng hạ hỏa và kích thích việc sản sinh ra các chất cần thiết cho huyết thanh trong cơ thể; làm ẩm và mềm mại làn da, đồng thời còn có tác dụng giảm nhẹ bệnh ho.

Những loại gà và chim dùng trong món ăn này có tính ấm, vị ngọt ngon, có tác dụng bồi bổ cho tủy xương.

Ngoài các công dụng trên, món canh chim nấu mía còn có tác dụng làm long đờm, thích hợp với những người bị ho do bệnh về đường phổi gây nên.

Nguyên liệu:

Mía 500g.
Hoa ly ly 10g.
Sơn tra 15g.
Gà gô 1 con nhỏ.
Chim cút 2 con.
Thịt nạc 100g.
Vài cái vỏ cam khô, gia vị.

Cách làm:

Róc sạch các mấu trên tấm mía, rửa sạch mía, chẻ làm đôi.
Vỏ cam rửa sạch Thịt rửa sạch, thái miếng to.
Làm sạch gà và chim. Lấy nồi to cho vào đó mía, vỏ cam, hoa ly, sơn tra, gà, chim, thịt và đổ ngập nước.
Đặt nồi lên bếp đun đến sôi, đậy vung và đun nhỏ lửa hầm trong 3 giờ là được.