Yoghurt gấc

[dostekhai]

Yoghurt gấc


Nguyên liệu: 1 lít sữa tươi, 50g màng đỏ hạt gấc, 150g đường, 2 hũ yoghurt cái

Thực hiện: Cho màng đỏ của gấc vào bát, đổ thêm ít nước, đánh nhuyễn, gạn lấy nước bột mịn.

Hòa đường cùng bột gấc, cho lên bếp nấu cho tan đường; cho sữa tươi vào đun vừa sôi thì tắt lửa ngay, tránh để nước trào ra.

Để sữa âm ấm khoảng 40 - 45 độ C, đổ hai hũ yoghurt cái vào, khuấy đều.

Múc sữa vào các hũ nhỏ, đặt tất cả vào nồi lớn. Đổ nước ấm khoảng 50 độ C vào ngập 2/3 chiều cao hũ, đậy nắp nồi kín, để khoảng 5 tiếng đồng hồ thì lấy ra, cho vào ngăn lạnh của tủ lạnh. Bạn đã có những hũ sữa chua rất thơm ngon màu hồng đẹp mắt.