Bí Quyết pha cafe ngon!

[Tran Hoang Bao Nghi]

Thường ngày bạn ngồi quán, nhấp từng giọt đắng mà không biết hương vị ấy được pha chế như thế nào. Xin mách một số bước cơ bản giúp bạn có thể tự pha một tách cà phê như ý.
Yêu cầu chung trong việc pha chế:
- Trước hết, bạn cần mua đúng loại cà phê dùng cho cách pha phin, tránh mua những sản phẩm dành cho các kiểu pha đại trà.
- Nước pha càng tinh khiết, sản phẩm của bạn càng ngon. Tốt nhất, nên dùng nước sôi 100 độ C.
- Lượng cà phê cần dùng tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Tuy nhiên, lượng trung bình khoảng 29 gam cho loại đen và 17 gam đối với loại có sữa.
Các bước cơ bản:
- Đảm bảo phin và tách phải sạch và khô.
- Đặt phin lên miệng tách, cho vào phin một lượng cà phê, sau đó lắc nhẹ phin đều tay, xoay theo hình xoắn ốc cho có độ chặt nhất định.
- Cho khoảng 20 ml nước sôi vào phin, đợi đến khi bột cà phê đã hấp thu hết nước, tiếp tục cho thêm 45 ml nước hoặc nhiều hơn vào. Thao tác này giúp bạn giảm thời gian pha chế.
- Đậy nắp trên miệng phin, đợi từng giọt nhỏ xuống tách.
Mỗi tách cà phê truyền thống sẽ cho khoảng 65 giọt trong thời gian 6 phút.
Theo Tiếp Thị Gia Đình

[cucphuong]

Cà phê nhỏ giọt

Đặc tính của loại cà phê pha theo kiểu này là không đặc lắm và vị và hương cũng rất nhẹ. Kiểu pha cà phê này được yêu thích ở khắp Bắc Mỹ, Bắc Âu và Pháp. Ngày nay ở các nước đó người ta sử dụng nhiều loại máy pha cà phê nhỏ giọt có phễu lọc. Máy gồm 2 phần, phần phía trên là một cái phễu bằng thủy tinh, nhựa hay kim loại, phần phía dưới là một cái bình bằng thủy tinh có thể được hâm nóng tự động bằng dây mai xo nằm dưới cái bình này. Trong cái phễu người ta đặt một cái lọc bằng giấy dùng một lần để lọc bỏ bột cà phê. Để pha cà phê kiểu này người ta thường dùng bột cà phê xay thô, không mịn (coarsely ground coffee).

Ở Châu Âu người ta cho 1/2 thìa tablespoon còn ở Mỹ thì người ta cho nguyên 1 thìa teaspoon. Đối với kiểu pha này, nước nóng được đổ lên bột cà phê, cà phê theo trọng lực chảy xuống dưới. Gạt bỏ yếu tố đun nước tự động và hâm nóng cà phê đã pha ra thì dù không có máy pha người ta vẫn có thể pha cà phê kiểu này bằng cách sử dụng cùng loại phễu lọc giấy (mua ngoài siêu thị) đặt vào một cái phễu thông thường, đun nước sôi và đổ thật chậm lên trên phễu đó. Toàn bộ quá trình pha hết từ 6 đến 8 phút và kết quả là một thứ cà phê nhẹ, nhạt, và hơi chua một chút.

Cà phê lọc ép

Kiểu pha cà phê này được người ta quen gọi là cà phê kiểu Pháp, mặc dù dụng cụ pha cà phê do một người Ý sáng chế ra sau đó bán bản quyền patent cho một người Thụy Sỹ từ năm 1933. Rất nhiều người thích uống cà phê pha theo kiểu này bởi vì rất nhanh và dễ, đồng thời chiết xuất được rất nhiều hương thơm từ bột cà phê. Dụng cụ pha cà phê gồm một cái xy-lanh thủy tinh (cylindrical glass container) và một cái lọc khít như một cái piston bên trong cai xy-lanh đó. Người ta cho bột cà phê vào trong xy-lanh, rót nước sôi vào khuấy đều, để nguyên từ 4 đến 5 phút. Sau đó người ta cho cai piston-lọc vào và ấn nhẹ và chậm để tách bột với dụng dịch cà phê đã pha xong. Cà phê lúc đó đã có thể uống được và không còn nóng lắm nữa. Ưu điểm của phương pháp này là không phải tốn 1 cái phễu lọc giấy mỗi lần pha cà phê . Chú ý, bột cà phê phải chọn loại xay vừa phải (medium ground coffee) nếu không sẽ dễ bị uống bột cà phê lẫn trong cà phê. Nên cho khoảng 1 teaspoon trên một ly cà phê là vừa đủ.

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ

Kiểu pha cà phê này phổ biến nhất ở Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp, một số nước Đông Âu và Trung Đông. Người ta sử dụng một dụng cụ truyền thống gọi là cái "ibrik". Một cái bình đựng làm bằng đồng đỏ và đồng thau, hình một cái phễu lộn ngược và bị cắt cụt, có tay cầm rất dài. Trước hết người ta đun nước sôi liu riu nhỏ lửa trong cái ibrrik, sau đó người ta nhấc cái ibrik ra và cho cà phê xay mịn vào (khoảng 2 thìa teaspoons cho 1 ly), cho cả đường và nhiều khi cả một số loại hương liệu khác như là cardamom hoặc cloves. Sau đó người ta ngoáy đều cái hỗn hợp đó rồi đặt cái ibrik trở lại bếp đun sôi lại. Khi hỗn hợp sôi và xầu bọt gần trào ra, người ta nhấc cái ibrik ra khỏi bếp tiếp tục khuấy đều. Khi cà phê đã hơi nguội, người ta lại đặt trở lại bếp đun lửa thật nhỏ. Cứ nhấc ra nhấc vào 3 lần thì xong. Kết quả là một thứ cà phê đặc quánh, đen, xầu bọt mà không thể đổ ngay ra chén mà uống được mà phải ngồi đợi đến khi bột cà phê đã lắng xuống đáy và khi đó cà phê đã nguội.

Cà phê luộc kiểu Norway

Cà phê pha kiểu này được yêu thích ở Norway và các nước trên bán đảo Scandinavia. Cũng tương tự như cà phê Thổ, người ta luộc bột cà phê trong 10 phút, chỉ khác là người ta sử dụng bột cà phê xay thô, và hạt cà phê chỉ được rang sơ, không kỹ. Khoảng 2 thìa teaspoons cho 1 ly cà phê. Người uống cũng phải ngồi đợi đến khi bột cà phê lắng xuống mới uống được.

Cà phê tan uống liền

Dĩ nhiên đây là loại cà phê dễ pha nhất. Chỉ việc đổ một thìa teaspoon bột cà phê tan vào một ly nước nóng khuấy đều và cho thêm creme hay đường tùy ý. Nhưng cà phê pha kiểu này có thể có vị hơi chua nên phải cho thêm đường vào thì mới uống được. Nhiều người nhạy cảm với cafeine có thể cảm thấy tim đập mạnh, hồi hộp khi uống cà phê tan. Trong trường hợp này nên dùng loại đã decafeinated, tức là đã loại bỏ cafeine. Cà phê mua ở máy bán cà phê tự động thường là loại cà phê này. Người ta chứa bột cà phê trộn sẵn đường, creme bên trong máy, khi mình cho tiền xu vào thì máy nó xịt nước sôi vào một lượng bột định sẵn, chảy toẹt ra cốc giấy cho mình uống. Phải nói thật là cà phê này kém ngon và có uống cũng chỉ vì bất đắc dĩ.

[cucphuong]

Espresso

Là phương pháp pha cà phê chuẩn mực của cà phê Italy. Độc đáo và thông minh. Máy pha cà phê espresso là tác phẩm nghệ thuật thực sự do người Italy sáng tạo ra. Cà phê được pha ở áp suất rất cao. Một cái bơm bơm nước qua một ống xoắn bằng đồng. Nước được đun nóng nhanh trong hệ thống ống đồng đó lên đến nhiệt độ gần 100°C (không dưới 90C). Áp lực đẩy nước qua bột cà phê được nén chặt trong một cái lọc. Nước chảy nhanh qua bột cà phê, qua một cái lọc kim loại thẳng vào cốc chỉ trong vài chục giây. Kết quả là một ly cà phê nóng, đặc và đẫm đầy hương thơm, tuy thế mà vẫn không đắng mà êm và xốp nhẹ như kem. Đến ngày hôm nay phương pháp pha cà phê này được coi là ưu việt nhất bởi vì những lý do sau: Pha ly nào xay bột cà phê cho ly đó, cà phê giữ được hương thơm hơn, mà người uống có thể yêu cầu điều chỉnh để bột cà phê xay thô, xay vừa hay xay mịn, tùy ý thích. Nước nóng già nên hương thơm của cà phê được chiết xuất ra ở hiệu suất tối đa và không bị bay đi mất.

Nước nóng được xục qua nhanh, bột cà phê không bị cháy nên không đắng và lượng cafeine tan vào nước cũng không quá nhiều như khi luộc cà phê trong nước trong thời gian dài hơn. Bộ lọc tinh có thể sử dụng được, nhờ áp lực cao của nước, vì thê trong cà phê không có vẩn đục như khi chỉ nhờ trọng lực để đẩy nước chạy qua cà phê.

Cà phê Mocha - Giải pháp tiện dụng và ngon

Từ những năm 1930s, các công ty của Italy ở Pavia, Milan và Turin đã phát triển và hoàn thiện dụng cụ pha cà phê bằng hơi nước và sáng tạo ra các kiểu ấm pha cà phê khác nhau. Ấm pha cà phê thành công nhất mang tên là "Moka Express", do tác giả Alfonso Bialetti đăng ký bản quyền năm 1933 và đến tận ngày nay hãng Bialletti vẫn bán, và bán rất nhiều cái ấm này, và nó vẫn giống hệt cái ấm được bán từ những năm sau Thế Chiến II. Chính vì tiện dụng, rẻ và ngon mà phương pháp pha cà phê này được nhiều người yêu thích. Vào nhà người Italy dù nghèo đến đâu bạn cũng sẽ tìm thấy ít nhất một ấm pha cà phê mocha. Cái ấm mocha có 3 phần gắn liền với nhau. Phía dưới là một cái bình nhỏ chứa nước (nồi hơi), ở giữa là một cái lọc bằng nhôm đồng thời là chỗ nén cà phê, và phía trên cùng là nơi chứa thành phẩm, cả 3 phần gắn với nhau đều có roăng cao su kín hơi. Người ta đổ lượng nước vừa đủ với lượng cà phê muốn có vào trong "nồi hơi", rồi cho bột cà phê vào trong bộ lọc (cà phê xay mịn hay thô tùy sở thích, hai thìa teaspoon cho một ly cà phê), sau đó vặn chặt và đun. Khi nước sôi, hơi nước bốc lên và gặp bột cà phê liền ngưng tụ thành nước sôi, nước cất sôi, đảm bảo 100°C (hay ít nhất cũng 99°C). Nước mới ngưng tụ hòa tan cà phê và sản phẩm được đẩy tiếp lên trên và đọng lại ở bình chứa phía trên. Chỉ chưa đầy 1 phút cà phê đã pha xong, nóng sẵn sàng để uống.

Bình mocha làm ra cà phê đặc trung bình (medium body), màu đen, vị đậm, hương rất thơm. Nếu dùng bột cà phê mịn thì sẽ đắng hơn, đậm hơn là bột cà phê xay thô. Không nói thì mọi người cũng thấy rõ rằng, cái ấm Bialetti loại cá nhân, pha được 1 đến 2 ly cà phê với gia tiền khoảng 5USD, nhỏ gọn và nhẹ, có thể bỏ vào trong vali xách trên đường đi du lịch đi học, không cần ổ cắm điện, adapter gì hết, cứ ở đâu có bếp điện, bếp lò và nước là ở đó ta có cà phê uống. Và theo những tay pha cà phê chuyên nghiệp kiểu Italy, cà phê pha bằng ấm mocha chỉ đứng thứ 2 về độ ngon so với cà phê espresso pha bằng cả cỗ máy lớn có thể trị giá tới trên 5000USD. Nếu bạn có thời gian, bạn có thể cầu kỳ chọn và thử các độ mịn khác nhau của bột cà phê (chỉ cần đọc trên túi giấy coarse/medium/fine ground), các giống cà phê khác nhau (robusta/arabica) và các mức độ rang khác nhau (light, medium or well roasted) rồi bạn sẽ tìm ra sở thích của mình. Sau một thời gian, bạn chỉ nhấp cà phê là có thể biết được cà phê này được rang, xay và pha thế nào.

Đôi điều nói thêm về pha cà phê ở Việt Nam

Cách pha cà phê ở Việt Nam chủ yếu có 2 kiểu, kiểu cà phê cho vào túi vải luộc được rất nhiều cửa hàng sử dụng và kiểu pha cà phê phin được dùng khi người uống sành gọi đến thì nhà hàng mới mang ra. Lý do có lẽ vì cà phê luộc kinh tế, dễ làm (chỉ việc hâm nóng bằng cái xong nhôm là xong) mà lại nặng hơn cà phê phin nhiều. Cà phê luộc dở ở chỗ hại sức khỏe mà hương thơm không nhiều, vì bị bay mất nhiều rồi. Cà phê phin cũng ngon, nhưng khó làm, bởi vì nhiều yếu tố. Trời lạnh, nước sôi rót vào phin nguội nhanh. Tráng phin trước là một cách, đổ nước vào làm 2-3 lần là một cách khác tăng độ nóng, nhưng đều chỉ tăng hiệu suất lên một chút thôi. Nếu nén cà phê chặt, nhỏ giọt lâu mới xong, cà phê hơi nhiều cafeine vì bị ngâm nước lâu, hơi nguội một chút khi uống. Nếu nén không chặt, cà phê chảy xuống có pha lẫn bột cà phê, hương thơm chiết ra chưa được hết. Làm sao mà huấn luyện được tất cả nhân viên nhà hàng biết cách nén cà phê vừa tay trong phin đây? Phin pha cà phê nếu dùng loại bằng inox, lỗ phin khá nhỏ, có ren xoáy là hay nhất vì có thể chỉnh độ chặt, lỏng cho vừa. Nếu dùng phin nhôm, lỗ phin to lọt cả bột cà phê xuống, lại không thể nào chỉnh được độ chặt, thì e rằng cà phê khó ngon. Bất đắc dĩ mà phải dùng phin nhựa, thì thật là phí cà phê.

Một vài tips trong cách gọi cà phê ở quán ngoài Việt Nam

Trước hết hãy nhìn máy của hàng, nếu máy có bộ xay cà phê tại chỗ ở một bên, bộ xục khí ở một bên (để tạo bọt cho cà phê hoặc sữa tươi khi cần), ở giữa thấy có bộ lọc lớn nhỏ nhiều cỡ, đó là dấu hiệu cà phê có thể ngon. Bạn được quyền yêu cầu dùng bột cà phê cỡ nào, nhưng nếu bạn không yêu cầu thì người ta thường sẽ cho bạn uống medium. Nếu bạn khoái espresso, thích uống nhiều thì gọi 2 ly, đừng gọi một ly đúp (double shot), vì nếu bạn gọi ly đúp người ta sẽ dùng bộ lọc đôi. Gấp đôi cà phê, gấp đôi nước, gấp đôi thời gian. Bột cà phê bị nước nóng xục qua quá lâu sẽ đắng hơn. Hai ly đơn hơn 1 ly đúp là vì thế. Nếu bạn gọi cà phê khác thì người ta thường cũng sẽ pha ra một ly espresso. Nếu bạn gọi Americano, thì người ta pha 1 ly espresso đó với 2 chén nước nóng, một chén sữa, ngoáy đều và xục khí là xong. Nếu bạn gọi café latte thì người ta pha 1 ly espresso với 2 ly sữa, xục khí lên là xong. Có thể thêm cream, bột quế lên trên nếu bạn gọi. Chả có gì là magic lắm trong các tên gọi cả, Americano chẳng qua là nhạt, nhiều nước, còn latte là sữa mà thôi.

(Sưu Tầm)

[greenwind007]

anh chị là những chuyên gia ẩm thực sưu tầm toàn những thứ độc ko ah,bái phục bái phục

[cupicake]

Dạo này thấy mọi người quảng cáo món cà phê trứng nữa mọi người ạ. Cũng có mấy địa chỉ nhưng chưa biết địa chỉ nào thực ngon. Ai có kinh nghiệm chỉ giùm mình nhé. Cảm ơn nhiều.

[tommycoffee]

Cách pha cà phê:

Cách thưởng thức cà phê thay đổi tuỳ theo từng nền văn hoá, tập quán dân tộc hay khẩu vị từng cá nhân. Về cơ bản người ta phân biệt 5 hình thức khác nhau:

Ở các nước Đức, Thuỵ Sỹ và Mỹ người ta pha cà phê bằng cách cho nước sôi chảy qua một cái túi lọc chứa bột cà phê. Cách thức này được Melitta Bentz phát minh ra vào năm 1908.

Phổ biến nhất ở Ý là cà phê espresso. Loại cà phê này được pha bằng cách cho nước bị ép dưới áp suấp cao chảy qua cà phê xay cực mịn. Cách pha này sẽ tạo ra một lớp kem từ dầu cà phê.

Thổ Nhĩ Kỳ và các nước vùng Balkan pha cà phê theo "kiểu Thổ Nhĩ Kỳ". Theo cách này cà phê xay mịn, đường và nước được cho vào một loại ấm mỏng hình chóp rồi đun lên.

Pha kiểu Pháp: kiểu pha này khá nổi tiếng và cũng rất gần gũi với nhiều người. Họ dùng một loại bình gọi là French press có cấu tạo tương tự như phin cà phê của Việt Nam. Bột cà phê được cho vào trong bình rồi dùng một miếng lọc bằng kim loại ép lên trên (press), sau đó rót nước sôi vào và đậy nắp lại. Nước sôi sẽ qua miếng lọc rồi thấm dần vào bột cà phê. Do tốc độ chảy của nước khi qua miếng lọc rất chậm nên cà phê sẽ rất đặc.

Cà phê tan: loại cà phê chỉ cần đổ nước nóng vào, khuấy lên là có thể uống ngay. Trên cơ sở năm cách pha chế trên mà ngày nay người ta phát minh ra hàng trăm công thức pha cà phê cũng như hàng ngàn món đồ uống có chứa cà phê. Nhiều cách thức đòi hỏi phải có máy pha cà phê chuyên dụng.

Các chuyên gia và những người am hiểu về cà phê đều khẳng định rằng cách duy nhất để pha chế một tách cà phê ngon chính là phải chọn mua cà phê còn nguyên hạt vừa rang quả chin single-origin là ngon nhất và xay chúng ngay trước khi pha. Sự ô-xy hóa làm cho cà phê nhanh chóng mất đi hương vị. Loại cà phê xay sẵn sẽ có thời gian tiếp xúc với không khí nhiều hơn nên chất lượng cũng sẽ giảm sút đi nhiều, cà phê rang rất mau hỏng bởi thời gian 1-2 tuần.

2. Mua vừa đủ dùng với bao bì tốt bảo quản được lâu
Cũng giống như phần lớn các loại thực phẩm khác, độ tươi mới của cà phê luôn là một trong những yếu tố quyết định chất lượng của chúng. Những nhà cung cấp cà phê khuyến cáo chỉ nên mua lượng cà phê đủ dùng trong một đến hai tuần theo nhu cầu, tối đa không quá một tháng. Nếu không pha cà phê thường xuyên, không nên chọn mua loại cà phê đã được đóng gói sẵn với trọng lượng lớn. Hương vị của chúng sẽ không thể thơm ngon tươi mới nếu để lâu quá 10 ngày. không mua café của các hãng mà bao bì bạc có vị hôi dầu công nghiệp, không đóng chân không nhé.
Vô địch về chất lượng,
Cà phê thì phải đen như địa ngục, đắng như tử thần và ngọt ngào tựa tình yêu…
Adress: 153 hoangquocviet, hà nôi, Vietnam - Tel : 01232749386
( chỉ dẫn: hồ hoàn kiếm, big C, Cầu giấy… -> hoàng quốc việt street-> thăng long street -> nội bài air port )
“Hãy điền các thông tin vào phiếu đặt hàng và gửi Email: arabica500000@yahoo.com.vn “ YahooID: arabica500000
cung cấp trà ( tea) và cà phê (coffee) cao cấp, cà phê hạt Viet nam Arabica coffee bean, Viet nam robusta coffee bean, korea coffee bean, Canada coffee bean, japan coffee bean
高、アラビカコーヒー豆コーヒー豆ベトナム、ベトナムロブスタコーヒー豆茶（紅茶）とコーヒー（コーヒー） を提供
차 (차)와 커피를 제공 (커피) 높은, Arabica 커피 원두 커피 콩 베트남, 베트남 robusta 커피 콩
Webside http://coffeehat.blogspot.com
Cửa hàng rang xay tomy coffee cung cấp hàng nông sản : café hat sống, chín Arabica, café robusta thượng hạng đắng đậm cho cửa hàng rang xay cà phê, cà phê chồn cà phê phân voi thái lan cao cấp hạt ca cao hảo hạng, korea coffee bean , cà phê trung nguyên, cà phê highland, coffee sống cà phê hạt cherry, cherry coffee bean , cà phê hạt culi(tròn) robusta, cà phê hạt culi(tròn) Arabica cỡ hạt 7.1mm trở nên quả chín, cafe rang nguyên hat, bán phin pha cà phê bằng nhôm, inoc cao cấp , Cà phê espresso , túi thơm bằng chất liệu đay gai cao cấp tránh muỗi trừ khuẩn,bán buôn túi thơm 35k. chiếc co in theo yêu cầu, trừ tà tránh nạn, bán bình siêu tốc Panasonic chinh hang, bình siêu tốc cao cap bán máy dán túi nylon chè và cà phê bằng tay…coffee Colombia, vải đay sản xuất túi đay cao cấp, túi thơm cà phê bằng đay cao cấp , bao tải đay, bao tai gai, bao dứa cũ mới chuyên đóng cà phê lạc gạo, sử dụng trong xây dựng, tải đay dùng trong các công trình thủy điện, bán đay sợi, sợi đay trắng chuyên buộc tiền, sản phẩm dệt đay thủ công của người dân vùng núi sapa, lào cai.. cafe chồn Kopi Luwak của Indonesia, cà phê Weasel , cà phê bột, café hat cà phê trung nguyên, , sàng cà phê hạt 13-16-18-20 và dụng cụ lấy mẫu( xiên) trà cà phê và lạc nhân xuất khẩu, Canada coffee bean, japan coffee bean ,cà phê trung nguyên, hợp tác gia công chế biến cà phê ngon , bán café tươi, bán cà phê Illy, bán cà phê xay, bán cà phê cafe colombia , bán café braxin , bán café Italia, bán café Côn minh Trung Quốc, bán café đà lạt, bán café cầu đất, bán café hạt, cà phê xuất khẩu, túi thơm cà phê gia công theo yêu cầu ngày 35k( bán buôn 35.000 đ/chiếc gồm cà phê hạt, túi thơm, in ấn theo yêu cầu cho các công ty), trà đặc sản: trà ô long bảo lộc lâm đồng, bao tải đay, bao dứa pp cà phê và trà, hộp đựng trà cao cấp bằng gỗ, bằng hợp kim của đài loan, hàn quốc, trung quốc,trà Oolong mộc châu, trà O long thái nguyên, trà O long Đài Loan, trà shantuyet Suối giàng yên bái , trà shantuyet cổ thụ Hà giang, trà xanh Tân cương thượng hạng, , trà nấm dưỡng sinh đến từ nhật bản, trà mướp đắng chữa tiểu đường béo phì , bán trà đen sơ chế xuất khẩu nước ngoài, bán trong nước, bán trà túi lọc lipton hảo hạng, trà ô long túi lọc, black tea, Hồng trà, trà Tà xùa shantuyet sơn la, hạt chống ẩm giá 28k/kg, hạt hút ẩm cho máy ảnh cao cấp, bao bì nylon ,túi nhôm cao cấp đài loan, bán máy xay cà phê hat, may xat café thóc, cà phê quả cao cấp , bán máy dán túi nylon , bán buôn Hoa hồi , quế thanh yên bái thượng hạng, ngô, khoai, sắn, hạt điều xuất khẩu ) máy xay cà phê, máy hút chân không gia đình và công nghiệp, máy dán túi, máy dán nylong, ống nhòm hồng ngoại, kính hiển vi, kính thiên văn các loại, máy nông nghiệp
bán máy xát cà phê quả, cà phê thóc hiện đại của đức, đài loan, hàn quốc, trung quốc… gía hợp lý, bưởi năm roi, quả tranh, quả dứa, chôm chôm, và xoài…số lượng không hạn chê
- Tỷ lệ thu hồi cà phê nhân cao - Thường dùng để đánh bóng cà phê Arabica xuất khẩu
cung cấp cà phê thóc giá hợp lý, quả cà phê arabica, robusta coffee hàng đẹp hàng tuyển chế biến ướt cao cấp cho các nhà rang xay hàng bán cà phê cao cấp, làm đẹp trang trí vì cà phê vừa xay, hái xong và rang nên thì hương thơm ngát rất mạnh và bền không cà phê nào sánh kịp bảo quản hàng cà phê được rất lâu 20 năm
trà đen ( black tea) , trà xanh, trà đen shantuyet hảo hạng xuất khẩu cà phê hat (coffee bean), bán lẻ cà phê hạt hảo hạng Hạt hút ẩm silicalgen, hạt chống ẩm hạt điều thô xuất khẩu, bán lẻ hạt điều thô, hạt điều rang muối chất lượng cao ( đào lộn hột) Bao bì cao cấp café, trà…PP, PE Bao tải đay cà phê coffee đặc chủng cao cấp như ý bao tải đay bán buôn bán lẻ (bao bố, bao tải gai), bao dứa, pp pe dùng đóng hàng Cafe, Tiêu, Trà (Chè), Gạo, Điều... lạc Sản xuất mới 100%, 2 sọc xanh Xử lý tinh dầu thực vật, tiêu chuẩn dành cho thực phẩm. Xuất xứ: bangladesh - Bao đóng hàng cà phê: 100cm x 65cm - 712gr
Đơn giá: 27,500 vnđ/bao dứa pp: 2.5k/bao Chất lượng: rất tốt, đường may đẹp. hoa hồi, quế xuất khẩu (hồi to, hồi bé, hồi chiêm, hồi xuân, hồi thu, hồi vụn, hạt hoa hồi) ấm đất, ấm gốm, ấm cao cấp, ấm chén các loại
Theo một truyền thuyết đã được ghi lại trên giấy vào năm 1671, những người chăn dê ở Kaffa (thuộc Ethiopia ngày nay) phát hiện ra một số con dê trong đàn sau khi ăn một cành cây có hoa trắng và quả màu đỏ đã chạy nhảy không mệt mỏi cho đến tận đêm khuya. Họ bèn đem chuyện này kể với các thầy tu tại một tu viện gần đó. Khi một người chăn dê trong số đó ăn thử loại quả màu đỏ đó anh ta đã xác nhận công hiệu của nó. Sau đó các thầy tu đã đi xem xét lại khu vực ăn cỏ của bầy dê và phát hiện ra một loại cây có lá xanh thẫm và quả giống như quả anh đào. Họ uống nước ép ra từ loại quả đó và tỉnh táo cầu nguyện chuyện trò cho đến tận đêm khuya. Như vậy có thể coi rằng nhờ chính đàn dê này con người đã biết được cây cà phê. Người ta tin rằng tỉnh Kaffa của Ethiopia chính là vùng đất khởi nguyên của cây cà phê. Từ thế kỉ thứ 9 người ta đã nói đến loại cây này ở đây. Vào thế kỉ thứ 14 những người buôn nô lệ đã mang cà phê từ Ethiopia sang vùng Ả Rập. Nhưng tới tận giữa thế kỉ thứ 15 người ta mới biết rang hạt cà phê lên và sử dụng nó làm đồ uống. Vùng Ả Rập chính là nơi trồng cà phê độc quyền. Trung tâm giao dịch cà phê là thành phố cảng Mocha, hay còn được gọi là Mokka, tức là thành phố Al Mukha thuộc Yemen ngày nay. Cách thức pha chế cà phê truyền thống của người Ethiopia có lẽ là cách thức cổ xưa nhất. Hạt cà phê được cho vào một cái chảo sắt to và rang lên, sau đó được nghiền vụn ra hoặc cho vào cối giã. Chỗ hạt giã vụn đó được trộn với đường trong một cái bình gọi là jebena (một loại bình cổ thon có quai), nấu lên và đổ ra bát. Hạt cà phê từ các quốc gia và khu vực khác nhau có thể phân biệt được bằng sự khác biệt trong hương vị, mùi thơm. Sự khác biệt về vị không chỉ phụ thuộc vào khu vực trồng cà

[coffeeday]

Mặc dù chỉ là một cách pha cà phê, nhưng khi phân loại, Espresso vẫn đứng thành một phần riêng biệt vì tính chất đặc trưng, sự phức tạp trong pha chế và vì cả sự phổ biến của nó nữa. Phương pháp này đòi hỏi phải có các quá trình rang, xay, trộn và pha riêng biệt. Ngày nay, Espresso đã trở nên phổ biến tới mức, nếu bạn chưa từng uống Espresso cũng tương đương với việc bạn chưa bước chân vào Thế Giới Uống Cà Phê! Vậy bạn hãy hé mở cánh cửa để khám phá nghệ thuật của vị ngọt và đắng.

Cái tên Espresso bắt nguồn từ nước Ý. Trong tiếng Ý, Espresso được gọi là “express”, nghĩa là cà phê có thể được phục vụ cho khách hàng ngay lập tức. Cách pha cà phê Espresso được quy định bởi bốn chữ M’s : “…Macinazione nghĩa là cách xay cà phê, Miscela là cà phê trộn, Macchina là máy pha cà phê, và Mano là bàn tay khéo léo của người thợ pha cà phê…”. Cà phê Espresso sẽ trở nên hoàn hảo nhất nếu bốn chữ “M” trên được thực hiện đúng.



1. Trộn Espresso: Mục đích của việc trộn cà phê Espresso là để tạo ra một loại cà phê có mùi vị đặc biệt mà không loại cà phê riêng lẻ nào có được. Những loại cà phê thường được dùng là cà phê từ Braxin, Mexico, Panama và Peru. Mỗi loại cà phê khác nhau lại cho mùi vị, độ chua, độ đậm đặc và dư vị khác nhau.

2. Rang Espresso: Hương thơm và vị ngọt là hai yếu tố quan trọng của một tách Espresso ngon. Vì vậy, mục đích của việc rang cà phê Espresso là để giữ lại hương thơm và vị ngọt, cũng như giảm tối đa vị chua và đắng. Việc này có thể được thực hiện bằng cách chọn đúng thời điểm kết thúc, thường là ở thời kì hạt nổ lần thứ nhất.

3. Xay Espresso: Người ta thường dùng máy xay kiểu Burr để xay cà phê Espresso. Vì khi tiếp xúc với không khí, những hợp chất chứa hương vị của cà phê rất dễ bị mất đi, quá trình xay phải diễn ra càng nhanh càng tốt. Thời gian xay hợp lí là từ 23-28 giây. Thêm nữa, dụng cụ cũng phải được thay hàng ngày để tránh việc cà phê hút ẩm và mất nhiều thời gian xay hơn.

4. Pha Espresso: Pha Espresso được đánh giá là một “nghệ thuật”, và người pha cà phê Espresso có thể lấy đây làm một cơ hội để thể hiện đầy đủ tài nghệ pha cà phê của mình. Một tách Espresso hoàn hảo phải có vị ngọt đặc biệt và hương thơm hấp dẫn của cà phê mới xay. Vị của Espresso vừa đậm đà, lại vừa thanh thoát. Thêm vào đó, ít phút sau khi uống,vị thơm của cà phê vẫn lưu lại trong vòm họng.


Máy pha cà phê Delonghi PUMP ESPRESSO EC820.B

Espressp là phương pháp pha cà phê chuẩn mực của cà phê Italy. Độc đáo và thông minh. Máy pha cà phê espresso là tác phẩm nghệ thuật thực sự do người Italy sáng tạo ra. Cà phê được pha ở áp suất rất cao. Một cái bơm, bơm nước qua một ống xoắn bằng đồng. Nước được đun nóng nhanh trong hệ thống ống đồng đó lên đến nhiệt độ gần 100°C (không dưới 90°C). Áp lực đẩy nước qua bột cà phê được nén chặt trong một cái lọc. Nước chảy nhanh qua bột cà phê, qua một cái lọc kim loại thẳng vào cốc chỉ trong vài chục giây. Kết quả là một ly cà phê nóng, đặc và đẫm đầy hương thơm, tuy thế mà vẫn không đắng mà êm và xốp nhẹ như kem.


Máy pha cafe Saeco Poemia Focus HD8323

Đến ngày hôm nay phương pháp pha cà phê này được coi là ưu việt nhất bởi vì những lý do sau: Pha ly nào xay bột cà phê cho ly đó, cà phê giữ được hương thơm hơn, mà người uống có thể yêu cầu điều chỉnh để bột cà phê xay thô, xay vừa hay xay mịn, tùy ý thích. Nước nóng già nên hương thơm của cà phê được chiết xuất ra ở hiệu suất tối đa và không bị bay đi mất. Nước nóng được xục qua nhanh, bột cà phê không bị cháy nên không đắng và lượng cafeine tan vào nước cũng không quá nhiều như khi luộc cà phê trong nước trong thời gian dài hơn. Bộ lọc tinh có thể sử dụng được, nhờ áp lực cao của nước, vì thế trong cà phê không có vẩn đục như khi chỉ nhờ trọng lực để đẩy nước chạy qua cà phê.

Giờ đây, với máy pha cà phê, mỗi ly cà phê espresso vào buổi sáng đối với bạn thật đơn giản.

Tel: 01258080921 ngon đến giọt cuối cùng
email: cafe1975@yahoo.com.vn YahooID: coffeeday19755
Hanoi: số Tk: 103.207.9577.9011 tại ngân hàng techcombank bách khoa, hà nội.
( Lưu ý: chuyển tiền free cùng hệ thống ngân hàng),
đ ịa chỉ: 154 hoangquocviet, cầu giấy, hànoi, Vietnam
( chỉ dẫn: hồ hoàn kiếm, big C… -> hoàng quốc việt street-> thăng long street -> nội bài air port )
café, coffee day-Good to the last drop!
카페 커피 데이-마지막 한 방울까지 좋아요!
cung cấp trà ( tea) và cà phê (coffee) cao cấp, cà phê hạt Viet nam Arabica coffee bean, Viet nam robusta coffee bean, korea coffee bean
차 (차)와 커피를 제공 (커피) 높은, Arabica 커피 원두 커피 콩 베트남, 베트남 robusta 커피 콩
webside: http://chaobansanpham.com/cuahangtructuyen/coffee100
website: http://test.easyvn.com/coffee
website: http://test.easyvn.com/koreacoffeeday
website: http://test.easyvn.com/englishcoffeeday
cửa hang rang xay café, coffee day bán trà, hạt cacao, coffee Arabica đặc trủng, coffee robusta đặc sản, cà phê hạt Arabica, hạt cà phê robusta coffee cỡ 7.1mm trở nên, korea coffee bean , Coffee chồn, túi thơm cà phê arabica 100 hảo hạng , hạt cacao đặc trủng, cà phê trung nguyên, sàng cà phê hạt 13-16-18-20 và dụng cụ lấy mẫu( xiên) trà cà phê và lạc nhân xuất khẩu , cà phê hảo hạng, hạt hút ẩm, hạt chống ẩm, mua bán bao đay ( gai ) coffee 60 kg, bao dứa các loại mới cũ, bao tai đay chuyên cho xây dựng, kinh doanh bao tải đay, bao tải gai, bao bì các loại sản xuất từ sợi đay sử đụng đóng cà phê, hạt tiêu, chè, lạc nhân, sử dụng xây dựng cầu đường.( hàng luôn có sẵn tại kho đáp ứng nhu cầu cao, khẩn cấp có ngay của khách hàng), trà đặc sản: trà ô long bảo lộc lâm đồng, trà Oolong mộc châu, trà O long thái nguyên, trà O long Đài Loan, trà Suối giàng yên bái , trà shantuyet Hà giang, trà xanh Tân cương thượng hạng, bán trà đen sơ chế xuất khẩu nước ngoài, bán trong nước, bán trà túi lọc( trà xanh, trà đen) lipton hảo hạng, black tea, Hồng trà, trà shantuyet cổ thụ Tà xùa sơn la, và hạt hút ẩm, hạt chống âm, hạt silicalgen cho container xuất khẩu, bảo quản máy ảnh hiện đại, quần áo đồ điện tử , hạt hút ẩm chuyên cho máy ảnh cao cấp và đồ điện tử , bán túi nhôm không mùi chuyên đựng đồ thực phẩm, túi đựng cafe, túi đựng cafe van một chiều chất lượng cao hàng đài loan, túi trà các loại, túi giấy, túi hộp, bán máy xay cà phê mini, công nghiệp, máy xay bột, xat cafe cao cấp giá hợp lý,máy hút chân không gia đình, công nghiệp cho trà và cà phê, máy dán túi nylong cao cấp các loại,
Theo một truyền thuyết đã được ghi lại trên giấy vào năm 1671, những người chăn dê ở Kaffa (thuộc Ethiopia ngày nay) phát hiện ra một số con dê trong đàn sau khi ăn một cành cây có hoa trắng và quả màu đỏ đã chạy nhảy không mệt mỏi cho đến tận đêm khuya. Họ bèn đem chuyện này kể với các thầy tu tại một tu viện gần đó. Khi một người chăn dê trong số đó ăn thử loại quả màu đỏ đó anh ta đã xác nhận công hiệu của nó. Sau đó các thầy tu đã đi xem xét lại khu vực ăn cỏ của bầy dê và phát hiện ra một loại cây có lá xanh thẫm và quả giống như quả anh đào. Họ uống nước ép ra từ loại quả đó và tỉnh táo cầu nguyện chuyện trò cho đến tận đêm khuya. Như vậy có thể coi rằng nhờ chính đàn dê này con người đã biết được cây cà phê. Người ta tin rằng tỉnh Kaffa của Ethiopia chính là vùng đất khởi nguyên của cây cà phê. Từ thế kỉ thứ 9 người ta đã nói đến loại cây này ở đây. Vào thế kỉ thứ 14 những người buôn nô lệ đã mang cà phê từ Ethiopia sang vùng Ả Rập. Nhưng tới tận giữa thế kỉ thứ 15 người ta mới biết rang hạt cà phê lên và sử dụng nó làm đồ uống. Vùng Ả Rập chính là nơi trồng cà phê độc quyền. Trung tâm giao dịch cà phê là thành phố cảng Mocha, hay còn được gọi là Mokka, tức là thành phố Al Mukha thuộc Yemen ngày nay. Cách thức pha chế cà phê truyền thống của người Ethiopia có lẽ là cách thức cổ xưa nhất. Hạt cà phê được cho vào một cái chảo sắt to và rang lên, sau đnhó được nghiền vụn ra hoặc cho vào cối giã. Chỗ hạt giã vụn đó được trộn với đường trong một cái bình gọi là jebena (một loại bình cổ thon có quai), nấu lên và đổ ra bát. Hạt cà phê từ các quốc gia và khu vực khác nhau có thể phân biệt được bằng sự khác biệt trong hương vị, mùi thơm, tính axit. Sự khác biệt về vị không chỉ phụ thuộc vào khu vực trồng cà phê mà còn phụ thuộc vào các giống cà phê và cách chế biến. Có vài loại cà phê nổi tiếng với khu vực gieo trồng như cà phê Colombia,cà phê Java và cà phê Kona. Hạt cà phê ngon chịu ảnh hưởng rất lớn bởi vị trí địa lý, loại cà phê, giống cà phê , vùng đất trồng café giống như cây trà trồng ở vùng khác không ngon bằng trà trồng ở tân cương thái nguyên, cây cam trồng ở vùng này thì ngọt trồng ở vùng khác thì chua, cà phê trồng ở các vùng khác nhau có độ khác biệt rât lớn do đó nhiều người mua cà phê mang đi rang đa số không đáp ứng thị hiếu của mình vì café hạt ngon thì ít mà hạt dở thì nhiều ngoài ra còn phụ thuộc vào trình độ người rang nữa nhé.
Cà phê pha tẩm hương liệu hóa học là loại hàng hóa rẻ tiền thường bán trong siêu thị, cửa hàng tạp hóa, quán café giá rẻ , làm café hòa tan thức uống này vô cùng tệ hại, không ngon, cửa hàng cam kết không bán cafe này ảnh hưởng tới người tiêu dùng. cửa hàng chuyên cung cấp cafe hat, cà phê rang 100 cho cửa hàng rang xay giá hợp lý
hạt cafe Arabica là hạng nhất hầu hết được chuyển đến châu âu, làm càfe uống tại quán VIP hương vị thơm ngát tự nhiên đặc sắc tạo

[muasamcc10]

Cảm ơn những bí quyết,thật sự bổ ích

[bicyclecoffee]

Lựa chọn loại cà phê phù hợp với bạn, có thể hỏi những người bạn của mình về loại cà phê phù hợp với mình. Một lời khuyên đến bạn là: Nếu bạn là nữ hãy chọn cà phê có tỷ lệ Arabica cao vì một điều chắc chắn rằng, với loại này khi pha bạn sẽ có một loại cà phê thơm với nồng độ cafein vừa phải (<1). Nếu bạn là nam và thường xuyên dùng cà phê, bạn nên chọn cà phê có tỷ lệ robusta cao hơn vì với tỷ lệ này sẽ tạo ra một loại cà phê có vị đắng và rất phê (Độ cafein>1.5). (Điều này không đúng với các bạn nữ sành cà phê và bạn nam không thường xuyên uống cà phê).

2. Sử dụng nước đóng chai (tinh khiết) hoặc nước mưa, đun sôi 100 độ để pha cà phê.

3. Tráng phin cà phê (tốt nhất là phin nhôm) bằng nước nóng, lau khô và cho khoảng 20 gram cà phê vào, lắc nhẹ phin đựng cà phê cho mặt trên của cà phê phẳng, đậy nắp chèn cà phê và đổ nước sôi vào.

4. Lần 1: Đổ khoảng 10 ml nước sôi, chủ yếu là để cho cà phê đủ ướt, đập nắp cà phê lại, không cho hơi nóng thoát ra khỏi phin và để trong vòng 1 phút. Lần 2: Bạn đổ khoảng 80ml nước và điều chỉnh sao cho số lượng giọt cà phê/phút khoảng từ 45 - 50 giọt. Nếu cà phê xuống nhanh quá, bạn có thể điều chỉnh bằng cách ấn nắp chèn cà phê xuống và ngược lại.

5. Một ly cà phê ngon sẽ phục vụ bạn sau 5 phút. Pha một ít đường hoặc sữa, hy vọng bạn sẽ có một cảm giác thật tuyệt vời bên ly cà phê của mình.
) bí quyết pha cà phê phin việt nam ngon
web: http://phacoffeephin.blogtiengviet.net
khuyến mại hang tháng nhằm tri ân khách hàng đã ủng hộ
web: http://khuyenmaicoffee.blogtiengviet.net
Cà phê thì phải đen như địa ngục, đắng như tử thần và ngọt ngào tựa tình yêu…
Adress: 153 hoangquocviet, hà nôi, Vietnam - Tel : 01244321259
(cửa hàng có sân cho ô tô và xe du lịch cỡ lớn 50 chỗ trở lên) “Hãy điền các thông tin vào phiếu đặt hàng và gửi
Email: cafe19766@yahoo.com.vn
webside: http://chaobansanpham.com/cuahangtru...moccoffee.aspx
Tom coffee- Have it your way.
토미 방식 커피 보내세요
トミーコーヒーしているIT•ユア•ウェイ
湯米咖啡有你的方式
cung cấp trà ( tea) và cà phê (coffee) cao cấp, cà phê hạt Viet nam Arabica coffee bean, Viet nam robusta coffee bean, korea coffee bean, Canada coffee bean, japan coffee bean
高、アラビカコーヒー豆コーヒー豆ベトナム、ベトナムロブスタコーヒー豆茶（紅茶）とコーヒー（コーヒー） を提供
차 (차)와 커피를 제공 (커피) 높은, Arabica 커피 원두 커피 콩 베트남, 베트남 robusta 커피 콩
webside: http://chaobansanpham.com/cuahangtru...moccoffee.aspx
Cửa hàng rang xay Tomcoffee cung cấp hàng nông sản : café hat sống, chín Arabica, cà phê chồn cao cấp, cà phê phân voi thái lan cao cấp
Webside: http://chaobansanpham.com/cuahangtru...offeechon.aspx
,café robusta thượng hạng đắng đậm cho cửa hàng rang xay cà phê, hạt ca cao hảo hạng, korea coffee bean , coffee thái nguyên, cà phê hạt cherry, cherry coffee bean , cà phê hạt culi(tròn) robusta, máy rang cà phê mini, máy rang cà phê, cà phê hạt culi(tròn) Arabica cỡ hạt 7.1mm trở nên quả chín, cafe rang nguyên hat, hạt điều sống, hạt điều thô, hạt điều vỏ lụa, bán phin pha cà phê bằng nhôm, inoc cao cấp , Cà phê espresso , coffee Colombia, vải đay sản xuất túi đay cao cấp, túi quảng cáo các loại, túi thơm cà phê bằng đay cao cấp, túi thơm bằng chất liệu đay gai cao cấp tránh muỗi trừ khuẩn, trừ tà tránh nạn
(website., http://tuithomcoffee.blogtiengviet.net), v ải đay mỹ ngh ệ chuy ên ch ụp ảnh , bao tải đay, bao tai gai, bao dứa cũ mới chuyên đóng cà phê lạc gạo, sử dụng trong xây dựng, tải đay dùng trong các công trình thủy điện, bán đay sợi, sợi đay trắng chuyên buộc tiền, sản phẩm dệt đay thủ công của người dân vùng núi sapa, lào cai.. cafe chồn Kopi Luwak của Indonesia, cà phê Weasel , cà phê bột, café hat cà phê trung nguyên, Canada coffee bean, japan coffee bean ,cà phê trung nguyên, hợp tác gia công chế biến cà phê ngon , hạt bí đặc chủng, hạt hướng dương sống chin cao cấp, bán café tươi, bán cà phê Illy, bán cà phê xay, bán cà phê cafe colombia , bán café braxin , bán café Italia, bán café Côn minh Trung Quốc, bán café đà lạt, bán café cầu đất, bán café hạt, cà phê xuất khẩu, túi thơm cà phê 244 ngày 60 k, trà đặc sản: trà ô long bảo lộc lâm đồng, bao tải đay, bao dứa pp cà phê và trà, hộp đựng trà cao cấp bằng gỗ, bằng hợp kim của đài loan, hàn quốc, trung quốc,trà Oolong mộc châu, trà O long thái nguyên, trà O long Đài Loan, trà shantuyet Suối giàng yên bái , trà shantuyet cổ thụ Hà giang, trà xanh Tân cương thượng hạng, , trà nấm dưỡng sinh đến từ nhật bản, trà mướp đắng chữa tiểu đường béo phì , bán trà đen sơ chế xuất khẩu nước ngoài, bán trong nước, bán trà túi lọc lipton hảo hạng, trà ô long túi lọc, black tea, Hồng trà, trà Tà xùa shantuyet sơn la, hạt chống ẩm giá 28k/kg, hạt hút ẩm cho máy ảnh cao cấp, bao bì nylon ,túi nhôm cao cấp đài loan, túi cà phê van một chiều, bán máy xay cà phê hat, may xat café thóc, cà phê quả cao cấp , bán máy dán túi nylon , bán buôn Hoa hồi , quế thanh yên bái thượng hạng, ngô, khoai, sắn, hạt điều xuất khẩu ) máy xay cà phê, máy hút chân không gia đình và công nghiệp, máy dán túi, máy dán nylong, ống nhòm hồng ngoại, kính hiển vi, kính thiên văn các loại, máy nông nghiệp
bán máy xát cà phê quả, cà phê thóc hiện đại của đức, đài loan, hàn quốc, trung quốc… gía hợp lý, bưởi năm roi, quả tranh, quả dứa, chôm chôm, và xoài…số lượng không hạn chê
- Tỷ lệ thu hồi cà phê nhân cao - Thường dùng để đánh bóng cà phê Arabica xuất khẩu
cung cấp cà phê thóc giá hợp lý, quả cà phê arabica, robusta coffee hàng đẹp hàng tuyển chế biến ướt cao cấp cho các nhà rang xay hàng bán cà phê cao cấp, làm đẹp trang trí vì cà phê vừa xay, hái xong và rang nên thì hương thơm ngát rất mạnh và bền không cà phê nào sánh kịp bảo quản hàng cà phê được rất lâu 20 năm
trà đen ( black tea) , trà xanh, trà đen shantuyet hảo hạng xuất khẩu cà phê hat (coffee bean), bán lẻ cà phê hạt hảo hạng Hạt hút ẩm silicalgen, hạt chống ẩm hạt điều thô xuất khẩu, bán lẻ hạt điều thô, hạt điều rang muối chất lượng cao ( đào lộn hột) Bao bì cao cấp café, trà…PP, PE Bao tải đay cà phê coffee đặc chủng cao cấp như ý bao tải đay (bao bố, bao tải gai), bao dứa, pp pe dùng đóng hàng Cafe, Tiêu, Trà (Chè), Gạo, Điều... lạc Sản xuất mới 100%, 2 sọc xanh Xử lý tinh dầu thực vật, tiêu chuẩn dành cho thực phẩm. Xuất xứ: bangladesh - Bao đóng hàng cà phê: 100cm x 65cm - 712gr Đơn giá: 27,500 vnđ/bao dứa pp: 2.5k/bao Chất lượng: rất tốt, đường may đẹp. hoa hồi, quế xuất khẩu (hồi to, hồi bé, hồi chiêm, hồi xuân, hồi thu, hồi vụn, hạt hoa hồi) ấm đất, ấm gốm, ấm cao cấp, ấm chén các loại
Theo một truyền thuyết đã được ghi lại trên giấy vào năm 1671, những người chăn dê ở Kaffa (thuộc Ethiopia ngày nay) phát hiện ra một số con dê trong đàn sau khi ăn một cành cây có hoa trắng và quả màu đỏ đã chạy nhảy không mệt mỏi cho đến tận đêm khuya. Họ bèn đem chuyện này kể với các thầy tu tại một tu viện gần đó. Khi một người chăn dê trong số đó ăn thử loại quả màu đỏ đó anh ta đã xác nhận công hiệu của nó. Sau đó các thầy tu đã đi xem xét lại khu vực ăn cỏ của bầy dê và phát hiện ra một loại cây có lá xanh thẫm và quả giống như quả anh đào. Họ uống nước ép ra từ loại quả đó và tỉnh táo cầu nguyện chuyện trò cho đến tận đêm khuya. Như vậy có thể coi rằng nhờ chính đàn dê này con người đã biết được cây cà phê. Người ta tin rằng tỉnh Kaffa của Ethiopia chính là vùng đất khởi nguyên của cây cà phê. Từ thế kỉ thứ 9 người ta đã nói đến loại cây này ở đây. Vào thế kỉ thứ 14 những người buôn nô lệ đã mang cà phê từ Ethiopia sang vùng Ả Rập. Nhưng tới tận giữa thế kỉ thứ 15 người ta mới biết rang hạt cà phê lên và sử dụng nó làm đồ uống. Vùng Ả Rập chính là nơi trồng cà phê độc quyền. Trung tâm giao dịch cà phê là thành phố cảng Mocha, hay còn được gọi là Mokka, tức là thành phố Al Mukha thuộc Yemen ngày nay. Cách thức pha chế cà phê truyền thống của người Ethiopia có lẽ là cách thức cổ xưa nhất. Hạt cà phê được cho vào một cái chảo sắt to và rang lên, sau đó được nghiền vụn ra hoặc cho vào cối giã. Chỗ hạt giã vụn đó được trộn với đường trong một cái bình gọi là jebena (một loại bình cổ thon có quai), nấu lên và đổ ra bát. Hạt cà phê từ các quốc gia và khu vực khác nhau có thể phân biệt được bằng sự khác biệt trong hương vị, mùi thơm. Sự khác biệt về vị không chỉ phụ thuộc vào khu vực trồng cà phê mà còn phụ thuộc vào các giống cà phê và cách chế biến. Có vài loại cà phê nổi tiếng với khu vực gieo trồng như cà phê Colombia,cà phê Java và cà phê Kona. Hạt cà phê ngon chịu ảnh hưởng rất lớn bởi vị trí địa lý, độ cao đất trồng, loại cà phê, giống cà phê , vùng đất trồng café giống như cây trà trồng ở vùng khác không ngon bằng trà trồng ở tân cương thái nguyên, cây cam trồng ở vùng này thì ngọt trồng ở vùng khác thì chua, cà phê trồng ở các vùng khác nhau có độ khác biệt rât lớn do đó nhiều người mua cà phê mang đi rang đa số không đáp ứng thị hiếu của mình vì café hạt ngon thì ít mà hạt dở thì nhiều ngoài ra còn phụ thuộc vào trình độ người rang có thực sự kinh nghiệm hay không, bao bì bảo quản tốt không Cà phê được lựa chọn cửa hàng tom coffee là cafe Arabica hạng nhất đó là giống Arabica mới của Colombia trồng tại việt nam(cả nước lựa được một hai vùng, chỉ chọn được 10% café Arabica trong số đó những hạt café được trồng ở độ cao 1500 đến 3000 m) chất lượng cao, đa dạng và tuyệt vời để rang những mẻ cafe chất lượng đáp ứng yêu cầu hết sức khắt khe và kén chọn trong thưởng thức. Cà phê Arabica ưa sống ở vùng núi cao. Arabica thường được trồng ở độ cao từ 1500-3000 m. Cây có tán lớn, màu xanh đậm, lá hình oval. Cây cà phê trưởng thành có thể cao từ 4-6 m, nếu để mọc hoang dã có thể cao đến 15 m.

[battuqn]

Thanks topic đã chia sẽ nhưng bí quyết hay nhé. Cả nhà cho mình hỏi cà phê chồn là cà phê gì ấy nhi? nghe mọi người bảo thơm ngon lắm.

[caocaomayman]

cafe chồn đúng nghĩa là cafe lấy từ phân của con chồn. vì loài chồn chọn những trái cafe chín, ngon nhất để ăn, hạt cafe được chất dịch của chồn làm lên men, làm cho cafe có vị và hương rất đặc biệt.
còn hiện tại thì chắc không còn hoặc rất ít. vì chồn cũng chẳng đủ nhiều để ra nhan nhản treent hị trường vậy. mà người ta chọn loại cafe chín, ngon theo tiêu chuẩn rồi rang, pha chế lên thôi!

[tommycoffee]

Cửa hàng rang xay Costa Coffee ( không chỉ là coffee-cung cấp nguyên liệu coffee hạt, thiet bị nha bep, các giai phap, máy moc rang xay cà phê cho nhà đầu tư…cá nhân hóa nhu cầu từng khách hàng, quan cà phê..bằng cà phê rang, cà phê chưa rang, cà phê các vùng nổi tiếng đất.. máy móc về cà phê.)
kinh doanh các mặt hàng chè xanh, chè đen shantuyet, chè ô long ..chè ô long mộc châu, chè ô long bảo lộc và coffee cao cấp, cà phê hạt, cà phê hạt sống, cà phê Arabica, cà phê robusta, cà phê cherry, bình siêu tốc Panasonic 1,8 kw, bình siêu tốc đặc chủng chuyên cho quán cà phê, bình siêu tốc chính hãng, bình siêu tốc..., máy pha cà phê expresso, cà phê moka, cà phê cầu đất, cà phê chồn sống, hạt ca cao sống, hạt điều may rang cà phê và hạt điều sông, máy xay, máy pha cà phê, bao bi van một chiều túi coffee cho các quán và xuất khẩu, hướng dẫn pha cà phê phin truyền thống, espresso cho các khách hang yêu thích cà phê phin, cà phê espresso, tuí thơm cà phê, hạt hút ẩm, taỉ đay, taỉ gai sản xuât theo yêu cầu, tải dứa cũ mới phục vụ sản xuất đóng ca phê, trà…bao tải đay các loại , vải đay chuyên làm túi, may túi theo yêu cầu
gia công sản xuât túi thơm bằng vải đay siêu rẻ 10k. chiếc số lượng nhiều
Vải đay: được dệt từ cây đay trong thiên nhiên tạo thành vải đay hay còn gọi là vải gai. Chúng tôi sử dụng loại vải này để may thành túi cung cấp cho các tổ chức, cá nhân có nhu cầu mua.
Túi hội nghị là một sản phẩm đặc biệt từ vải 100% đay. Sử dụng loại túi này cho cảm giác sang trọng đẳng cấp mà giá sản phẩm không hề cao. Do đó túi có thể được xem như một loại quà tặng nho nhỏ dành cho quan khách đến tham dự sự kiện.
Túi vải đay thực sự tiện lợi và tinh tế, là món quà trân trọng đối tác, khách hàng mà quý vị có thể nghĩ đến.
Giá: 10000d Túi xách hội nghị, túi đay cao cấp cho các công ty hội nghị.
Đặc biệt giới thiệu sản phẩm túi đựng cafe,túi đựng thảo dược(túi thơm bằng đay).Bạn có thể treo bộ túi thơm bên trong có đựng thảo dược bên bàn làm việc, bàn học, bàn trang điểm, trong xe hơi, mùi hương của lá tinh dầu sẽ mang đến cho không gian của bạn hương thơm nhẹ nhàng thư giãn
MÁY DÁN TÚI NILON DẬP TAY, máy dán túi nhôm cà phê, máy dán chè, máy dán nhựa, bình siêu tốc Panasonic, bình siêu tốc pha cà phê
“Nếu bạn không muốn lo lắng gì về sức khỏe – có thể theo đuổi những sở thích của mình mà không phải lo phiền gì về cà phê, muốn chuyên sâu về cà phê - thì hãy đọc tiếp”
http://chaobansanpham.com/cuahangtru...coffee100.aspx
http://arabicacoffee.blogtiengviet.net cà phê arabica đặc chủng, cà phê robusta đặc sản
http://phacoffeephin.blogtiengviet.net phương pháp pha cà phê và rang xay cà phê…
http://khuyenmaicoffee.blogtiengviet.net
http://tuithomcoffee.blogtiengviet.net
http://chaobansanpham.com/cuahangtru...offeechon.aspx
http://taiwanolongtea.blogtiengviet.net chè ô long đài loan chè suối giàng chè đen, chè thái nguyên..
Webside http://coffeehat.blogspot.com c ác bài hay về cà phê
cung cấp trà ( tea) và cà phê (coffee) cacao cao cấp, cà phê hạt Viet nam Arabica coffee bean, Viet nam robusta coffee bean, korea coffee bean
차 (차)와 커피를 제공 (커피) 높은, Arabica 커피 원두 커피 콩 베트남, 베트남 robusta 커피 콩
Adress: 153 hoangquocviet, hà nôi, Vietnam - Tel : 01244321259
카페 커피 데이-마지막 한 방울까지 좋아요!
cung cấp trà ( tea) và cà phê (coffee) cao cấp, cà phê hạt Viet nam Arabica coffee bean, Viet nam robusta coffee bean, korea coffee bean
차 (차)와 커피를 제공 (커피) 높은, Arabica 커피 원두 커피 콩 베트남, 베트남 robusta 커피 콩
Càch pha phin cà phê
Trước hết, bạn cần mua đúng loại cà phê dùng cho cách pha phin, tránh mua những sản phẩm dành cho các kiểu pha đại trà( nên mua café sạch nghĩa là café không tẩm bất kỳ hương vị nhân tạo, chất tạo mùi nào) - Nước pha càng tinh khiết, sản phẩm của bạn càng ngon. Tốt nhất, nên dùng nước sôi 100 độ C. - Lượng cà phê cần dùng tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Tuy nhiên, lượng trung bình khoảng 29 gam cho loại đen và 17 gam đối với loại có sữa. Các bước cơ bản: - Đảm bảo phin và tách phải sạch và khô. - Đặt phin lên miệng tách, cho vào phin một lượng cà phê, sau đó lắc nhẹ phin đều tay. đổ nước sôi qua phin một ít nước sôi cho nóng, cho 2-3 thìa café vào lắc cho đều, đặt nắp chắn vào cho khoảng 20 ml nước sôi vào phin, đợi đến khi bột cà phê đã hấp thu hết nước khoảng 1 phút, tiếp tục cho thêm 45 ml nước hoặc nhiều hơn vào sau khi ấn chặt nắp chắn. Thao tác này giúp chắt lọc hết sự tinh túy của bột café và bạn giảm thời gian pha chế. - Đậy nắp trên miệng phin, đợi từng giọt nhỏ xuống tách. Mỗi tách cà phê truyền thống sẽ cho khoảng 65 giọt trong thời gian 6 phút. Đây là cách pha cafe thông thường tiêu chuẩn cho pha cafe phin việt nam.
chọn ca phe hạt ngon
cà phê robusta, Arabica, cherry trồng ở vùng càng cao càng ngon do khí hậu vùng cao rất khắc nghiệt nên hạt coffee phát triển chậm hơn, làm hạt rắn chắc hơn và nước uống ngon hơn đậm hơn, đắng hơn… vùng thấp. Trong một vùng giống chín muộn thường có trọng lượng hạt cao hơn giống chín sớm, trọng lượng hat càng cao hạt càng có chất lượng tốt) đây là loại cà phê không dễ dàng tìm thấy ngon rất hiếm và quý…
Cung cấp các loại vải đay, vải gai cao cấp cho các cửa hang sản xuất túi thơm, túi sử dụng chất liệu đay…