Kết quả từ 1 tới 5 trên 5

Chủ đề: Cơm Trưa Văn Pḥng

  1. #1
    Ngày gia nhập
    Aug 2006
    Nơi cư ngụ
    World
    Bài gửi
    824
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts

    Mặc định Cơm Trưa Văn Pḥng

    BUỔI TRƯA KHÔNG ĐI ĂN PHỞ

    Những trang viết này không bàn chuyện ăn trưa theo kiểu “sáng chở cơm đi ăn phở, trưa đưa phở đi ăn cơm, chiều cơm về nhà cơm, phở về nhà phở” như câu nói vui cửa miệng của công chức thời nay. Cơm trưa văn pḥng là một chuyện nghiêm túc, một nét mới trong đời sống đô thị đang đ̣i hỏi sự quan tâm nhiều hơn không chỉ về mặt vệ sinh an toàn thực phẩm, mà từ phía những nhà thiết kế kiến trúc, hầu tạo ra những “nốt nhạc nho nhỏ nhưng rất ngân vang”…


    Cơm văn pḥng - "nốt lạnh" giữa trưa


    Những lon ghi gô nhôm và những chiếc gà mèn sắt đă theo nhau vào viện bảo tàng làm chứng tích cho một thời kinh tế tự cung tự cấp kéo dài từ suốt cuộc chiến tranh đến hậu ḥa b́nh gần thêm ba thập niên. Những bếp ăn tập thể - căng tin cũng đă "giă từ dĩ văng" (trừ những khu chế xuất, một số xí nghiệp). Bộ mặt mới của những office hầu như chỉ duy nhất là nơi làm việc. Và từ đó thành ngữ "cơm văn pḥng" ra đời.

    Ở những thành phố lớn như TP. HCM, Hà Nội, cao ốc cho thuê làm văn pḥng, trụ sở công ty mọc lên chóng mặt. Đời sống vật chất văn minh đô thị không cho phép tồn tại những bếp ăn, căng tin nhếch nhác. Nhưng nhu cầu ăn nghỉ giữa trưa vẫn là nếp sinh hoạt cần thiết. Vậy những nhân viên văn pḥng cravate, veston, váy dài đồng phục sẽ ăn nghỉ ở đâu, chỗ nào?



    Năm năm trước, nhiều khách sạn lớn và trung b́nh tại khu trung tâm Sài G̣n đă lần lượt thay nhau tổ chức bữa trưa cho không chỉ nhân viên của ḿnh mà c̣n nhắm mục tiêu những văn pḥng quanh khu vực. Pḥng ăn thường là sảnh chính, bước vào là gặp; rộng răi, lịch sự, máy lạnh là yêu cầu phải có đầu tiên… Những bữa ăn thường được tổ chức theo kiểu buffet - tự chọn nhưng thực đơn vẫn là cơm và những món ăn Việt Nam, khuyến mại thêm rau quả tươi, chè tráng miệng hoặc trái cây…


    Nhưng rồi cơm văn pḥng kiểu khách sạn nhận được sự cạnh tranh nhanh chóng. Những quán cà phê máy lạnh tận dụng giờ vắng khách buổi trưa cũng lập tức vào cuộc với thực đơn theo từng ngày trong tuần. Khung cảnh của một quán cà phê biệt thự hay sân vườn vốn đă được đầu tư thường khá kỹ lưỡng, công phu, mỹ thuật: ánh sáng, tranh ảnh, vườn cây, hoa và rất nhiều máy lạnh và âm nhạc. "Cơm văn pḥng" biến tấu thêm qua một h́nh thái khác ở những quán cà phê sang trọng hay thường ra cũng hơn hẳn những quán cóc b́nh dân ghế thấp, bàn thấp kiểu “cơm bụi” bên đường. "Cơm văn pḥng" mặc nhiên được hiểu: Chỗ ngồi đẹp, sạch sẽ, có máy lạnh, khung cảnh và âm nhạc. Là nơi có thể vừa ăn với giá mềm, vừa tâm t́nh tṛ chuyện; có khi từ nơi này, nhiều cuộc làm quen cho công việc và cả nảy sinh t́nh cảm nữa.



    H́nh ảnh những bữa cơm trưa văn pḥng với khách hàng lịch sự, áo quần chỉnh tề, máy laptop để trước mặt vừa ăn vừa làm việc…, nơi những kiều nữ văn pḥng xinh đẹp, rất mode ra vào đă đẩy lùi những căng tin ồn ào, nóng bức, ngổn ngang bàn ghế vào bảo tàng kư ức của nhiều người đă sống qua thời tem phiếu, bao cấp. Nó, với nội thất đa dạng và đẹp hơn hẳn cái căng tin thuở nào, chính là một nốt nhạc nho nhỏ giữa trưa nhưng lại rất ngân vang. Đó cũng là một phần nho nhỏ nhưng không thể thiếu được của nhịp sống đô thị vốn muôn màu, muôn trạng.


    Bài: Đỗ Trung Quân Ảnh: Trọng Nhân

    Sửa bởi adminmax : 23/10/2006 lúc 03:20 PM

  2. #2
    Ngày gia nhập
    Aug 2006
    Nơi cư ngụ
    World
    Bài gửi
    824
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts

    Mặc định

    Những cuộc hẹn níu thời gian


    Dạo này, càng lúc càng thưa dần những cuộc gọi: “Cà phê chứ?”, mà thay vào đó là: “Trưa nay ở đâu?”. Ngẫm lại cũng hợp lư hợp t́nh, bạn bè ra trường cả, đi làm có tiền rồi lại bận rộn nữa, gặp nhau buổi trưa là hay nhất. Ăn trưa, rồi uống cà phê, máy lạnh chạy êm ru mát rượi, c̣n ǵ bằng!


    Rồi càng ngày người ta càng khó tính. Trước khi đến quán phải hỏi trước cho chắc ăn: Có wifi không? Món ăn ngon không? Quán đẹp không? Có ǵ hay không?… Đại loại là những tiện ích đi kèm. Bây giờ rất nhiều quán cà phê kiêm dịch vụ cơm trưa văn pḥng, nên sáng trưa chiều tối lúc nào cũng đông khách. Có cầu ắt có cung mà. Trong những khung cảnh lịch sự và mát mẻ như vậy, người ta có cảm giác chu toàn và dễ chịu sau bữa ăn, một bữa ăn có thể rất giản đơn (mặc dù có đầy đủ ba món mặn, xào, canh) nhưng được tŕnh bày đẹp mắt trong những bộ chén đĩa sang trọng và sạch boong…

    Cứ thế, cơm trưa văn pḥng đă trở thành một nét mới của người Sài G̣n. Nếu như ở những quán cơm thông thường, người ta chỉ có mỗi việc ăn cho xong bữa, th́ những quán cơm trưa văn pḥng c̣n là một nơi thư giăn. Khách dùng bữa xong, nhẩn nha uống ly nước, lướt qua tờ báo, đọc một chương sách, vào internet, xem tranh ảnh, nghe bản nhạc hay,… tất nhiên là miễn phí.

    Đầu tiên là xem tranh. Quán GoGo tuy đă xuất hiện gần hai năm nhưng vẫn là mới mẻ với nhiều người v́ nằm trên một con đường không mấy thuận lợi cho việc kinh doanh quán. Chủ quán là họa sĩ, có tham vọng biến nơi đây thành gallery trưng bày tác phẩm của chính anh và bạn bè. Tất nhiên là có chừng mực, không quy mô và trở thành một không gian riêng để thưởng thức nghệ thuật như cà phê Tranh (16 Nguyễn Huệ, Q.1). Khách vào GoGo chủ yếu để ăn trưa và uống cà phê, xem tranh hay không tùy ư. Nhưng tranh vẫn là điểm nhấn. Tranh treo trên tường, tranh lơ lửng giữa khoảng không, tranh đặt hờ hững ngoài vườn, tranh có cả trong… WC. Uống ly cà phê 12 ngàn đồng, có vẻ “phá giá” quá trong một không gian quán như vậy, nhưng bù lại quán có được một lượng khách quen trung thành.

    Không xem tranh th́ ảnh vậy. Việc mở một photogallery cà phê toàn ảnh nude là một sự liều lĩnh của chính tác giả – nhà nhiếp ảnh Trần Huy Hoan. Chụp bức ảnh nude đầu tiên từ năm 1973, đến nay hẳn anh đă có một kho đồ sộ về thể loại này. Chính v́ vậy mà ảnh trưng bày ở quán được thay đổi liên tục để tạo sự mới mẻ. Không gian quán chỉ sử dụng hai màu trắng và đen, trang trí cũng rất đơn giản, chỉ có các bức ảnh là điểm thu hút. Khách vào dùng bữa, lơ đăng hoặc chăm chú xem ảnh, ư nghĩ có “trần tục” hay không cũng tùy người.


    Cuộc sống bận rộn khiến người ta không c̣n đủ thời gian, đủ kiên nhẫn để ngồi đọc một cuốn sách. Nhưng quán cà phê sách th́ sao nhỉ? Bạn thử xem, một buổi trưa nắng nóng, vào đó ăn trưa, rồi đủng đỉnh dạo quanh các kệ sách chọn một cuốn ưng ư, và đọc. Bạn bị cuốn hút, nhưng đă đến giờ làm việc buổi chiều, không sao, hôm sau bạn vẫn có thể ghé lại để đọc tiếp. Với 800 cuốn sách đủ mọi thể loại, tôi cho rằng bạn sẽ c̣n đến đây vào nhiều dịp khác nữa.

    Ừ nhỉ, cũng giống như nhân vật trong cuốn “T́m lại thời gian đă mất” của Marcel Proust, ta lại mong cho thời gian trôi qua thật chậm. Để mà t́m chút thư thả buổi nắng trưa…

    Bài: Lan Vi Ảnh: Trọng Nhân
    (KTNĐ số 05-2006)
    Sửa bởi adminmax : 23/10/2006 lúc 03:21 PM

  3. #3
    Ngày gia nhập
    Aug 2006
    Nơi cư ngụ
    World
    Bài gửi
    824
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts

    Mặc định

    Cơm saloon Sài G̣n



    Cận kề các ṭa nhà văn pḥng ở đường Nguyễn Huệ, Lê Lợi, Đồng Khởi, Lê Thánh Tôn (quận 1, TP HCM) là hàng loạt các quán cơm đáp ứng cho nhân viên các văn pḥng nước ngoài và trong nước ở đây. Tuy nhiên, giá cả đắt hơn các quận khác v́ các quán đều nằm ở mặt tiền của phố nên khi ăn, khách cũng phải "chi thêm" tiền giá trị gia tăng của mặt phố.

    Nằm ở trung tâm của khu vực quận 1, Thương xá Tax có khá đông nhân viên văn pḥng và sale làm cho các cửa hàng. Để đáp ứng cho cả ngh́n nhân viên và các khu vực phụ cận, thương xá có một canteen nằm trong khu vực băi giữ xe. Chỉ cần mua phiếu ăn, khoảng 7.000 đồng/phần và ngồi chờ, khách sẽ được nhân viên phục vụ tận nơi với chừng 15 món mặn.

    Cơm được bưng trên một khay sắt, mỗi ngăn đựng một phần cơm, canh, thức ăn mặn và món luộc. Trên phần cơm là vài lát dưa leo ăn kèm với thức ăn. Muốn trà đá th́ tính thêm tiền, chè 3.500 đồng/ly. Ăn thêm 1 lát thơm là 2.000 đồng. C̣n món rau xanh th́ tuyệt nhiên không hề thấy.

    Canteen đông khách đến nỗi chỉ 15 phút sau, tủ đựng thức ăn vơi đi bớt 1/3 số món. Dù không thể "siêu sạch" nhưng đây được xem là quán cơm rẻ nhất và được nhiều người chọn lựa trong khu trung tâm này. Nhất là những nhân viên có mức lương trung b́nh thấp.

    Cũng nằm tại Thương xá Tax, có nhà hàng Bảo Trân phục vụ cơm văn pḥng với 3 món có kèm tráng miệng, được gọi thêm cơm, trà đá được miễn phí, với giá chỉ 20.000 đồng. Cạnh tranh với nhà hàng là một quán văn pḥng trên tầng lầu với giá chỉ 17.000 đồng nhưng nếu gọi thêm cơm th́ thêm tiền. Mà hầu hết khách, nhất là thực khách nam, đều phải gọi thêm v́ chén cơm này chỉ lưng bát. Cách đó hơn 50m bên đường Tôn Thất Tùng có nhiều quán như Đồng Nhân (bà Cả), cơm Minh Đức, nhà hàng Zebra... nhưng giá cả ở mỗi nơi mỗi khác.

    Đă là dân văn pḥng quận 1 ai cũng biết đến tiếng của quán cơm Bà Cả. Quán phục vụ các món ăn mang đậm hương vị Bắc với giá hơn 30.000 đồng/phần. Quán bà Bảy, bà Tám trong chợ gần đó th́ chỉ với giá 8.000-10.000 đồng/dĩa. Hay sang hơn là ăn ở quán cơm gần quán Hưng Kư với giá 11.000 đồng. ở đây, phục vụ miễn phí cho khách một trái chuối.

    Cũng là cơm bụi nhưng cơm lề đường khu vực nhà thờ Đức Bà lại có giá trung b́nh là 11.000 đồng, nếu muốn được thêm ly trà đá giải khát th́ xin cho thêm 1.000 đồng. Nên hầu hết nhân viên văn pḥng ở khu vực Diamond Plaza chọn giải pháp qua ăn ở canteen của Thành Đoàn giá 10.000 đồng, dù món ăn nấu nhiều khi không hợp khẩu vị hay ít món để chọn.

    Vào bữa trưa, chỉ cần đi vào một hẻm nhỏ ở các quận khác như Quận 3, Tân B́nh, B́nh Thạnh... đều có các quán cơm b́nh dân phục vụ với giá chỉ 5.000-6.000 đồng. Và chỉ cần 15.000 đồng là có thể yên tâm vào quán cơm văn pḥng. Nhưng hơn 10.000 đồng/dĩa và hơn 17.000 đồng cho một phần cơm văn pḥng là giá chung của khu vực quận 1. Cũng được thả nổi về an toàn vệ sinh thực phẩm như các quận khác nên các nhân viên văn pḥng cũng chỉ đánh giá qua bề ngoài sạch sẽ, thoáng mát của quán, cách ăn mặc và phục vụ của “tiểu nhị”. Chính v́ thế, tùy mức lương, đẳng cấp mà các nhân viên sẽ có điểm đến riêng vào bữa trưa.

    Được ăn cơm văn pḥng mà không cần nghĩ đến túi tiền là mong muốn của nhiều người. Ngoài việc vệ sinh, sạch sẽ khách c̣n có thể nhâm nhi hay ngồi tán gẫu với bạn bè sau bữa ăn. Không ít nhân viên sau khi ăn cơm bụi, muốn có một chỗ ngồi nghỉ trưa sau giờ cơm, đành phải nghỉ tạm ở một quán cà phê cóc bên đường, lại phải chi thêm 5.000 đồng cho ly cà phê. Cũng có một số khác chọn lựa cách đi xem mua sắm ở Thương xá Tax để thư giăn.

    Theo Doanh Nghiệp & Thương Hiệu
    Sửa bởi adminmax : 23/10/2006 lúc 03:22 PM

  4. #4
    Ngày gia nhập
    Feb 2006
    Nơi cư ngụ
    con người thường gọi là chuồng
    Tuổi
    27
    Bài gửi
    883
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts

    Mặc định

    ôi, thanks chutieu nhiều lắm về chuyên đề đặc biệt cho cơm trưa văn pḥng .Heo đang cần nó rất nhiều ,cảm ơn chutieu nhen
    nhưng mà chutieu ơi: ngoài cơm trưa VP ở cơm saloon SG(13000/phần)
    chỗ nào phục vụ CTVP mà giá cả phải chăng nữa chutieu ,chỉ heomoi vài địa điêm nhen ,thanks
    100 % 100 % sữa heo nguyên chất 100%

  5. #5
    Ngày gia nhập
    Aug 2005
    Nơi cư ngụ
    Sai Gon
    Tuổi
    36
    Bài gửi
    2,115
    Thanks
    1
    Thanked 4 Times in 2 Posts

    Mặc định



    Một số nơi bán cơm trưa văn pḥng mà mm cảm thấy thích là:
    - Kư Ức, Nguyễn Chí Thanh (18.000/phần): hạt cơm dẻo, khung cảnh mát mẻ, tuy nhiên thức ăn hơi ít. Cà phê Ngọc Phụng ở đây khá ngon.
    - Vạn Xuân, Phạm Ngọc Thạch: phong cách Hà Nội, hạt cơm khô, khung cảnh lịch sự, máy lạnh, thức ăn tương đối nhiều, có nước vối hương vị lạ lắm, có thể tụ tập cả công ty cũng được
    - Papa, hồ con Rùa: cơm dạng đĩa, nhưng có thêm canh, thức ăn nhiều và ngon, rau cỏ đầy đủ, máy lạnh, nhưng hơi chật chội. Vả lại nơi đây hơi bị nhiều gay, nếu không quen nh́n mấy cảnh lả lơi sẽ khó chịu. Có Wi-Fi
    - Nhịp Sống Thành Phố, Bà Huyện Thanh Quan: máy lạnh, lịch sự, phong cách của dân business, có thể vừa ăn trưa vừa ngắm người qua lại, nhạc dịu, WiFi
    - Khánh Hà, Nguyễn Thị Diệu: bán cơm văn pḥng lâu đời, trước đây là nơi tập hợp của giới nghệ sĩ ăn trưa, thức ăn nấu hơi cay, ít thức ăn, nhưng cơm dẻo, ngon, máy lạnh. Đặc biệt chủ quán trực tiếp chỉ đạo và tiêp khách nên rất nhiệt t́nh (và cũng đẹp nữa, tuy đă lớn tuổi, hehe)
    - Nirvana, Phùng Khắc Khoan: khung cảnh thiên nhiên nước chảy róc rách, thức ăn ngon, tuy nhiên mùa hè th́ hơi nóng v́ nơi đây không có máy lạnh, WiFi rất mạnh, cà phê ngon.
    - AQ, Điện Biên Phủ và Mạc Đĩnh Chi: khung cảnh thoáng mát, nhạc nhẹ nhàng, thức ăn tạm.
    - Nến, Nguyễn Huệ: chỉ dành cho các bạn làm việc gần khu Ngô Đức Kế, Nguyễn Huệ, Sunwah,... v́ nơi đây không có chỗ đậu xe, quán khá nhỏ, tuy nhiên yên tĩnh và lịch sự. Thức ăn cũng ngon, phong cách lạ.

    Khi nào nhớ ra thêm sẽ giới thiệu tiếp nha. Chúc pà kon ăn trưa vui vẻ.

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Quyền hạn Gửi bài

  • Bạn không thể gửi chủ đề
  • Bạn không thể gửi trả lời
  • Bạn không thể gửi đính kèm
  • Bạn không thể sửa bài của mình
  •