LẨU SÚNG CÁ BÔNG LAU
Nguyên liệu :
-2 khứa cá bông lau khỏang 400g (Chọn khứa ở nửa thân thân trên của cá bông lau như vậy cá không bị bọng ,nhiều nạc và ít mỡ)
-1/2 kg cây bông súng
-1/2 trái khóm
-1 trái ớt đỏ
-30g me không hạt
-1thìa súp tương đậu
-2 thìa cà phê tỏi xay
-Gia vị gồm : muối,đường,bột ngọt,nước mắm,rau thơm,dầu ăn.
Thực hiện:
-Khóm thái lát mỏng,cây bông súng rửa sạch cắt khúc đều nhau dài khỏang 5cm,Ớt đỏ thái khoanh,Rau om thái thật nhuyễn.
-Tương đậu xào thơm.Tỏi xay phi vàng.Đổ ít nước sôi vào dầm me.
-Đổ 1,5lít nước vào nồi cho me vào cùng nấu tan,nêm muối đường bột ngọt nước mắm cho vừa miệng
-Đợi cho nước trong nồi sôi lên thì cho cá và khóm vào nấu chín.Thêm tương đậu,ớt thái khoanh vào trộn đều,cuối cùng chờ cho nước sôi trở lại thì cho rau thơm và tỏi phi vàng vào.Khi ăn thì cho cây bông súng vào
-Món này ăn cùng với cơm hoặc bún ,chấm nước mắm trong với ớt