heroleed
04/01/2008, 04:14 PM
Ở vùng đảo xa sôi của nước ta -Đảo Phú Quốc- có loại cá mà cách đây trục năm về trước th́ nó không có giá trị về kinh tế, đó là con Cá Trích. Ngư dân vùng biển đă từ rất lâu đă biết chế biến các món ăn hết sức độc đáo từ loại cá giàu dinh dưỡng này. Ví dụ như: gỏi, hấp, làm chả, nhún dấm...Cái mà bà con ngư dân luôn được thưởng thức đó là sự tươi ngon của biển mà ở những thành phố lớn khó mà có được. Từ những thực đơn đơn giản này đă được các đầu bếp các nhà hàng lớn sáng tạo thành những món ăn độc đáo hấp dẫn thực khách. Dưới đây tôi xin nói về món đầu tiên đó là Gỏi Cá Trính
Nguyên liệu:
Cá Trích tươi, cốt chanh, hành tây thái mỏng, đường, muối ớt, rau ống, rau ram, đậu phụng, dừa rám. bánh tráng.
Cách làm:
Cá trộn với hành tây thành gỏi, rắc đậu phụng và trang trí sao cho đep
pha nươc chấn mặn ngọt tùi khẩu vị
Cách ăn:
Dùng bánh tráng cuốn gỏi , rau, dừa rồi chấm với nước chấm vừa pha. Sau đó cắn từng miếng sẻ thấy vị béo của dừa, vị ngọt tự nhiên của cá, vả vi bùi của nước chấm.
Chúc các bạn thành công.
Chú ư: củng có nhiều vùng trên đất nước có món này nhưng tôi đang tŕnh bày món đặc sản của biển Phú Quốc.
Các bạn có thể đến Đ/c đưới đây để thưởng thức thứ
Phú Quốc: Nhà hành KS Ngàn sao
TPHCM: Quán Ăn Phú Quốc 458/2 đường 3\2 F12 Q10 (bên hông siêu thị Sài G̣n)
Nguyên liệu:
Cá Trích tươi, cốt chanh, hành tây thái mỏng, đường, muối ớt, rau ống, rau ram, đậu phụng, dừa rám. bánh tráng.
Cách làm:
Cá trộn với hành tây thành gỏi, rắc đậu phụng và trang trí sao cho đep
pha nươc chấn mặn ngọt tùi khẩu vị
Cách ăn:
Dùng bánh tráng cuốn gỏi , rau, dừa rồi chấm với nước chấm vừa pha. Sau đó cắn từng miếng sẻ thấy vị béo của dừa, vị ngọt tự nhiên của cá, vả vi bùi của nước chấm.
Chúc các bạn thành công.
Chú ư: củng có nhiều vùng trên đất nước có món này nhưng tôi đang tŕnh bày món đặc sản của biển Phú Quốc.
Các bạn có thể đến Đ/c đưới đây để thưởng thức thứ
Phú Quốc: Nhà hành KS Ngàn sao
TPHCM: Quán Ăn Phú Quốc 458/2 đường 3\2 F12 Q10 (bên hông siêu thị Sài G̣n)