Bich Dung
20/04/2011, 03:09 PM
(NNT) - Bạn có biết trên thế giới hiện nay, người ta đang có những xu hướng ăn uống và lựa chọn thực phẩm như thế nào?
Website Food channel, một website ẩm thực uy tín trên thế giới đă công bố những xu hướng ẩm thực đang thịnh hành trên thế giới, trong đó có nêu ra những tiêu chuẩn hết sức nghiêm ngặt về việc sử dụng nguồn thực phẩm như sau:
Thực phẩm sạch, xanh, lành tự nhiên: các yêu cầu đưa ra rằng các thực phẩm (chủ yếu là thực vật như rau, củ, trái…) phải sạch, xanh, và lành tự nhiên tức không có sự can thiệp của chất tăng trưởng, thuốc trừ sâu bọ trong quá tŕnh canh tác, gieo trồng.
Nguồn gốc an toàn: các loại thực phẩm bày bán trong các siêu thị phải đảm bảo trích dẫn nguồn gốc, xuất xứ rơ ràng.
Thân thiện với môi trường: việc nuôi trồng các loại động thực vật phải đảm bảo các yếu tố bảo vệ an toàn cho môi trường như việc xử lư các chất thải công nghiệp, các loại phân bón hóa học… trong quá tŕnh nuôi trồng, đánh bắt động thực vật.
Thực phẩm có lợi: xu hướng lựa chọn thực phẩm đang hướng đến những giá trị dinh dưỡng đích thực bổ sung cho cho cơ thể như giàu vitamin, giàu chất đạm, chất xơ… và tiết chế tối đa những thực phẩm gây hại cho cơ thể.
Phong cách uami: đây là phong cách lựa chọn các thực phẩm giàu protein, vị ngọn ngọt tự nhiên của thực phẩm, càng ngày người ta càng chú trọng đến lượng đạm, lượng viatmin… tiêu chuẩn trong mỗi loại thực phẩm chứ không chú trọng đến trọng lượng, kích cỡ của các thực phẩm nữa.
Đông Tây kết hợp: đó là sự kết hợp giữa những món ăn phương Đông và phương Tây để tận dụng tối đa cách chế biến làm sao giữ lại tốt nhất lượng dinh dưỡng trong các thực phẩm cũng như cung cấp đầy đủ nhất năng lượng cho cơ thể mà không để tăng cholesterol và các bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư...
Hiện nay, có một loại thực phẩm gần như đáp ứng đầy đủ các yêu cầu trên và đang dần trở thành một trào lưu trên thế giới đó là thực phẩm hữu cơ _ organic food. Thực phẩm hữu cơ là các loại động thực vật được nuôi trồng khép kín, không sử dụng bất kỳ chất tăng trưởng, phân bón hóa chất, thuốc trừ sâu nào trong quá tŕnh canh tác. Do đó, thực phẩm hữu cơ – organic food giữ lại đầy đủ và tốt nhất lượng đạm, vitamin do không bị ảnh hưởng bởi các tạp chất.
Nói về những xu hướng ẩm thực thịnh hành trên thế giới hiện nay, việc ưu tiên sử dụng đạm thực vật thay thế cho đạm động vật cũng đang trở nên rất phổ biến, bằng chứng là sự lên ngôi của những món salad, súp đậu, súp bí… thay cho các món thịt cá chế biến.
Vừa xuất hiện tại Tp. HCM, nhà hàng chay The Organic sử dụng nguồn thực phẩm hữu cơ (organic food) đáp ứng đầy đủ những tiêu chuẩn nghiêm ngặt của xu hướng thực phẩm hiện đại trên thế giới để mang lại cho thực khách Việt Nam một phương pháp ăn chay tốt nhất cho sức khỏe. Hăy đến The Organic để “ăn chay theo chuẩn thế giới” bạn nhé.
Đ́nh Cường
The Organic - 54 Lư Văn Phúc, phường Tân Định, Quận 1, Tp.HCM
Website Food channel, một website ẩm thực uy tín trên thế giới đă công bố những xu hướng ẩm thực đang thịnh hành trên thế giới, trong đó có nêu ra những tiêu chuẩn hết sức nghiêm ngặt về việc sử dụng nguồn thực phẩm như sau:
Thực phẩm sạch, xanh, lành tự nhiên: các yêu cầu đưa ra rằng các thực phẩm (chủ yếu là thực vật như rau, củ, trái…) phải sạch, xanh, và lành tự nhiên tức không có sự can thiệp của chất tăng trưởng, thuốc trừ sâu bọ trong quá tŕnh canh tác, gieo trồng.
Nguồn gốc an toàn: các loại thực phẩm bày bán trong các siêu thị phải đảm bảo trích dẫn nguồn gốc, xuất xứ rơ ràng.
Thân thiện với môi trường: việc nuôi trồng các loại động thực vật phải đảm bảo các yếu tố bảo vệ an toàn cho môi trường như việc xử lư các chất thải công nghiệp, các loại phân bón hóa học… trong quá tŕnh nuôi trồng, đánh bắt động thực vật.
Thực phẩm có lợi: xu hướng lựa chọn thực phẩm đang hướng đến những giá trị dinh dưỡng đích thực bổ sung cho cho cơ thể như giàu vitamin, giàu chất đạm, chất xơ… và tiết chế tối đa những thực phẩm gây hại cho cơ thể.
Phong cách uami: đây là phong cách lựa chọn các thực phẩm giàu protein, vị ngọn ngọt tự nhiên của thực phẩm, càng ngày người ta càng chú trọng đến lượng đạm, lượng viatmin… tiêu chuẩn trong mỗi loại thực phẩm chứ không chú trọng đến trọng lượng, kích cỡ của các thực phẩm nữa.
Đông Tây kết hợp: đó là sự kết hợp giữa những món ăn phương Đông và phương Tây để tận dụng tối đa cách chế biến làm sao giữ lại tốt nhất lượng dinh dưỡng trong các thực phẩm cũng như cung cấp đầy đủ nhất năng lượng cho cơ thể mà không để tăng cholesterol và các bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư...
Hiện nay, có một loại thực phẩm gần như đáp ứng đầy đủ các yêu cầu trên và đang dần trở thành một trào lưu trên thế giới đó là thực phẩm hữu cơ _ organic food. Thực phẩm hữu cơ là các loại động thực vật được nuôi trồng khép kín, không sử dụng bất kỳ chất tăng trưởng, phân bón hóa chất, thuốc trừ sâu nào trong quá tŕnh canh tác. Do đó, thực phẩm hữu cơ – organic food giữ lại đầy đủ và tốt nhất lượng đạm, vitamin do không bị ảnh hưởng bởi các tạp chất.
Nói về những xu hướng ẩm thực thịnh hành trên thế giới hiện nay, việc ưu tiên sử dụng đạm thực vật thay thế cho đạm động vật cũng đang trở nên rất phổ biến, bằng chứng là sự lên ngôi của những món salad, súp đậu, súp bí… thay cho các món thịt cá chế biến.
Vừa xuất hiện tại Tp. HCM, nhà hàng chay The Organic sử dụng nguồn thực phẩm hữu cơ (organic food) đáp ứng đầy đủ những tiêu chuẩn nghiêm ngặt của xu hướng thực phẩm hiện đại trên thế giới để mang lại cho thực khách Việt Nam một phương pháp ăn chay tốt nhất cho sức khỏe. Hăy đến The Organic để “ăn chay theo chuẩn thế giới” bạn nhé.
Đ́nh Cường
The Organic - 54 Lư Văn Phúc, phường Tân Định, Quận 1, Tp.HCM