Canh Súp

[crazy_dog2404]

Canh Súp

Nguyên liệu:
400g sườn non
200g cà rốt
200g trái su
300g khoai tây
2 tép hành lá, ngò
Tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm

Cách làm
Chuẩn bị:
- Sườn non: Rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. ướp chút muối + bột ngọt + nước mắm.
- Cà rốt: Gọt vỏ, cắt hột lựu hoặc thái mỏng vừa ăn.
- Su su: Gọt vỏ rửa sạch thái hột lựu hoặc thái miếng vừa ăn.
- Khoai tây: Gọt vỏ thái hột lựu hoặc xắc miếng vừa ăn.
- Hành lá: Bóc vỏ đen bỏ, rửa sạch cắn ngắn 2cm.
- Ngò: Bỏ chân rửa sạch xắt nhuyễn.

Chế biến:
- 1,5 lít nước lạnh nấu sôi cho sườn hầm lửa riu riu, vớt bọt, kế đến cho cà rốt, gần mềm cho khoai tây, cuối cùng là su su.
- Khi tất cả chín cho hành lá cắn ngắn vào + tiêu + muối + bột ngọt + nớc mắm.
- Nêm vừa ăn nhắc xuống.

Trình bày:
- Múc canh ra thố. Rắc tiêu + ngò.
- Ăn nóng với cơm + chén nước mắm nguyên chất.:angry:

[Bảo Quỳnh]

Món này thì khi Quỳnh ướp sườn thì có cho thêm củ hành tím băm nhỏ vào , khi nấu sườn nước sẽ thơm hơn. Chú ý khí bắt nước lên để sôi vừa lên tăm là cho sườn vào ngay, khi sôi bùng lên là hớt bọt và để lửa nhỏ lại ninh cho mềm sườn. Nếu khi nấu thay vì cho nước lã vào nấu sôi thì thay 1/2 nước lã bằng nước dừa tươi thì khi sườn mềm sẽ có màu đỏ hồng đẹp mắt.