Hoanghavlg
20/12/2008, 08:20 PM
Tháng trước được dịp lên thăm chồng ở SG,anh ấy dắt mình di ăn lẩu nấm Asima,thấy cũng hấp dẫn nên mình về nhà nghiên cứu chế biến lại theo công thức và vật liệu địa phương thấy cũng ngon không kém nhưng cách nấu thì hơi lách cách nên mình ghi lại cách làm cho các bạn tham khảo và đóng góp ý kiến cùng mình nhé!
Nguyên vật liệu:
-1,5kg củ sắn
-2 củ hành tây
-5 củ hành tím
-3 tép hành lá
-1 muỗng súp dầu ăn
-50g đảng sâm khô
-50g kỷ tử
-1 gói gia vị tiềm
-10 trái táo đỏ
-200g nấm rơm
-500g nấm bào ngư
-200g nấm đông cô tươi
-200g nấm tuyết tươi
-200g nấm kim châm
-200g nấm linh chi
-200g nấm đùi gà
-200g bắp non
-300g rau xà lách xoong
-500g mì trứng
-1cây tàu hủ non
-một ít mè đậu phộng tỏi ớt.Hạt nêm nấm, muối
Cách thực hiện:
-Củ sắn gọt vỏ sắt thành tám miếng,hành tây bỏ vỏ chẻ làm hai,đảng sâm,kỷ tử, táo tàu rửa sạch cho vào nồi cùng gia vị tiềm với 3 lít nước hầm trong 2 tiếng.Xong rồi lọc lấy nước dùng lấy lại đảng sâm và kỷ tử thôi.Nêm hạt nêm nấm và muối cho vừa miệng
-Tất cả các lọai nấm cùng rau rửa sạch để ráo khi nào ăn thì cho vào
-Rang mè, đậu phộng giã nhuyễn.Tỏi ớt ,hành lá bằm nhuyễn.Trộn muối rang,mè ,đậu phộng, tỏi, ớt, hành lá cho vào từng chén nước chấm khi nào ăn thì múc vào môt ít nước dùng trộn đều
-Hành tím lột vỏ thái mỏng cho vào dầu ăn phi cho vàng rồi vớt bỏ xác lấy nước dầu phi cho vào nồi nước dùng.
-Chú ý khi cho nấm vào nồi nước dùng các bạn phải đậy nắp nồi đun sôi trong khỏang 15 phút thì nấm mới ra vị ngọt.
-Ăn cùng với mì trứng .
Nguyên vật liệu:
-1,5kg củ sắn
-2 củ hành tây
-5 củ hành tím
-3 tép hành lá
-1 muỗng súp dầu ăn
-50g đảng sâm khô
-50g kỷ tử
-1 gói gia vị tiềm
-10 trái táo đỏ
-200g nấm rơm
-500g nấm bào ngư
-200g nấm đông cô tươi
-200g nấm tuyết tươi
-200g nấm kim châm
-200g nấm linh chi
-200g nấm đùi gà
-200g bắp non
-300g rau xà lách xoong
-500g mì trứng
-1cây tàu hủ non
-một ít mè đậu phộng tỏi ớt.Hạt nêm nấm, muối
Cách thực hiện:
-Củ sắn gọt vỏ sắt thành tám miếng,hành tây bỏ vỏ chẻ làm hai,đảng sâm,kỷ tử, táo tàu rửa sạch cho vào nồi cùng gia vị tiềm với 3 lít nước hầm trong 2 tiếng.Xong rồi lọc lấy nước dùng lấy lại đảng sâm và kỷ tử thôi.Nêm hạt nêm nấm và muối cho vừa miệng
-Tất cả các lọai nấm cùng rau rửa sạch để ráo khi nào ăn thì cho vào
-Rang mè, đậu phộng giã nhuyễn.Tỏi ớt ,hành lá bằm nhuyễn.Trộn muối rang,mè ,đậu phộng, tỏi, ớt, hành lá cho vào từng chén nước chấm khi nào ăn thì múc vào môt ít nước dùng trộn đều
-Hành tím lột vỏ thái mỏng cho vào dầu ăn phi cho vàng rồi vớt bỏ xác lấy nước dầu phi cho vào nồi nước dùng.
-Chú ý khi cho nấm vào nồi nước dùng các bạn phải đậy nắp nồi đun sôi trong khỏang 15 phút thì nấm mới ra vị ngọt.
-Ăn cùng với mì trứng .