nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam
nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam
Mon an trong tuan PHÂN LOẠI
bottom TÌM KIẾM MÓN ĂN end news end news
Hotmeal
monan end news end news
Nhấp vào đây để phóng to hình ảnh này

Thịt Kho Tàu

Thịt kho có thể để lâu, nên hâm nóng sau khi ăn và lúc sáng sớm.
 
Nguyên liệu:
- Thịt bắp đùi heo: 3 kg
- Trứng vịt: 15 quả
- Hành ta: 4 củ
- Dừa xiêm: 4 quả
- 1 củ tỏi, 5 quả ớt
 
Cách làm:
 
- Thịt cạo rửa sạch, để ráo nước, thái miếng to.
- Ướp gia vị vào thịt (4 thìa cà phê đường, 3,5 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê mì chính, 1/8 thìa cà phê ngũ vị hương, hành tỏi giã nhuyễn), để hai giờ cho thấm.
- Xào thịt cho săn lại. Cho 1/2 thìa cà phê nước màu, 1 bát ăn cơm nước mắm (200g). Khi nước mắm và thịt sôi lên, đổ nước dừa vào nồi.
- Trứng vịt luộc chín bóc vỏ, cho vào nồi. Thả ớt vào kho chung.
- Đun nhỏ lửa, hớt bọt cho đến khi thật mềm là được.
 
DÙNG MÓN NÀY Ở ĐÂU
Cà phê Ký Ức, Số 14 Nguyễn Chí Thanh, P.2, Q.10, Hồ Chí Minh. Món ăn này là món ăn đặc biệt của quán.
In món ăn nàyIn món ăn này     Góp ý cho món ăn nàyGóp ý cho món ăn này     Giới thiệu cho Ban biên tập nhà hàng có bán món ăn nàyGiới thiệu nhà hàng bán món ăn này

    Giới thiệu cho bạn bè món ăn này GIỚI THIỆU CHO BẠN BÈ:
    Nhập vào email của bạn và của người mà bạn muốn giới thiệu, sau đó nhấn nút "Gửi". Người ấy sẽ nhận được email giới thiệu trang món ăn này.
    Email của bạn   Email người nhận

    Các món ăn khác CÁC MÓN KHÁC:
bullet   Tôm Om Măng
bullet   Sườn Heo Ram Sốt Tiêu
bullet   Cá Diếc Nấu Rượu
bullet   Cánh Vịt Nấu Tương
bullet   Lưỡi Vịt Nấu Tương
 
Biểu tượng góp ý cho nhà hàng Ý KIẾN KHÁCH HÀNG Nền
Góc
chu thi van anh (01/02/2013 19:09:13)
uop voi hanh va toi bam nuoc dua khobng nen cho nhieu
huong (15/06/2012 09:53:40)
có thể tự thắng đường để làm nước màu.như vây sẽ đảm bảo hơn ma vẫn ngon.mình thường làm vậy đấy.
Vũ Hoàng Kim Anh (28/04/2012 06:20:55)
Trứng vịt và tỏi không nên kết hợp với nhau vì dễ gây ngộ độc thực phẩm, vậy sao trong món này lại có băm nhuyễn tỏi thế ạ? :(
hang (30/12/2011 14:47:21)
co the thay trug vit bang trug ga co dc k
quyng (29/12/2011 18:43:15)
co nen chien trung truoc khi kho k?
phong nguyet (07/11/2011 21:43:33)
minh thay mon an nay rat de an va hap dan, cung da lau roi minh chua duoc an nhung minh nghi la nen cho them it canh hoa hoi va dau hao nua thi co the thom ngon hon.
phan (25/10/2011 15:21:15)
theo mình nghĩ để kho trứng chung ko bị vỡ và ngon thì chúng ta nên chiên lại trứng cho vàng vỏ
ly tieu thu (04/10/2011 08:03:09)
mình thấy thịt kho tàu mà bỏ ngũ vị hương là đúng rồi.bỏ thêm tiêu nữa.
minh kha (28/06/2011 14:31:34)
nếu món này mà cho măng khô luộc chín, xé tơi, rửa sạch rồi cho vào nấu chung thì không con gì bằng.minh la con trai không nấu ăn giỏi lắm, mà o nhà thấy mẹ nấu như vậy ok lắm. nếu ko tin các bạn cứ thư đi nhé
tribich (03/06/2011 10:57:10)
thit kho phai cho nc mau nhin dep mat ma k co ngu vi huong
anhtuan (31/01/2011 22:45:06)
mình thấy nêm sao miễn vừa ăn là đc rồi.hôp khẩu vị là ok.không cần phải theo kiểu miền Nam hay Bắc j cả.Mà mình thấy kho thịt không bao giờ bỏ ngủ vị hương cả,nước màu cũng thế(khi bạn hâm thịt thì từ từ nó sẽ chuyển sang màu rất đẹp).bỏ nhiều vào cũng không có tốt cho sức khỏe ^^
nguyen van thanh (04/01/2011 17:41:34)
theo minh thi mon nay nau theo kieu viet nam la don gian nhat,gia vi ta nen dung xi dau,dau hao,hac xi dau 1 it muoi nuoc mam hanh toi chop nua la ok
theo cac ban the nao, minh dang lam trong khach san fusion maia da nang .
cac ban bit j cho mionh them y kien nha
tuyendothi (02/12/2010 07:57:33)
mình nghĩ ko nên cho trứng vào khi dun món này. Thịt kho tàu được đun trong time lâu cho mềm vì vậy có thể trứng sẽ bị vỡ lẫn trong thịt. mà như thế thì ko thể để đc lâu. Các bạn có thấy như vây ko? Tôi thường đun món này bằng thịt mông sấn hoặc thịt ba rọi. với loại nguyên liệu này khi đun thịt kho tàu ăn sẽ rất ngậy. Các bạn thử xem sao!
pham ngoc Dung (15/04/2010 14:30:29)
Minh thay mon thit kho tau ma cho ngu vi huong la khg dung ? Mon nay khi kho chi can kho voi nuoc dua , nuoc mam va mot it tieu la Ok , ching goc mien Nam la khg co ngu vi huong , mon gia vi nay cho vo la hu noi thit kho het ,
anh thu (09/02/2010 04:45:06)
theo minh thi mon nay khong phai bo vi huong, vi khong dung theo bai ban, ngu vi huong cac ban bo vo thit suon ram hoac ga ro ti thi ngon hon.
ngoc tu (21/01/2010 19:34:08)
thịt kho trướng muốn thơm, ngon thì phải ướp thịt với nước tương, hành tím, tiêu,ớt, hạt nêm và một ít muối vừa ăn, để khoản 15p; sau đó cho lên bếp kho thịt hơi săn có mùi thơm; cho nước dừa vào kho tiếp đến lúc thịt có màu vàng, mềm là được.Trong nước tương có màu và vị ngọt cộng với vị ngọt của nước dừa làm cho món ăn này có mùi thơm và vị ngọt đặc trưng rất hợp với người miền bắc(K thích nêm đường)bà con làm thử đi nha
nguyen van quy (24/12/2009 18:45:45)
dung roi thit kho tau ko nen cho ngu vi huong vao .mui vi cua no se lam mon an nay ngang ngang ay .theo minh thi khi bo trung vao nen lay cai tam nhon choc vao qua trung de cho nuoc gia vi ngam vao ben trong qua trung .khi minh an trung cam thay rat ngon .ok
Le Thuy Kim Uyen (02/09/2009 04:28:09)
Theo minh thi minh bo them ty tieu nua thi dat hang hon!!! :))
trần thủy (21/08/2009 18:05:56)
Thịt kho tàu cho ngũ vị hương là đúng rồi mà. Mình cũng là người bắc đấy. Vẫn thấy mọi người làm thế, thơm ngon lắm.
phi long (08/05/2009 08:34:46)
.theo toi nhan thay thi cach lam mon thit heo kho tau nhu tren la rat dat , rat ngon va bo duong , kg can phai them bot gi nua . Than men !
nguyen thi tam (22/11/2008 20:40:41)
minh muon cho them nam huong
hoa ngoc lan (29/09/2008 10:10:37)
co lan ve Ben Tre duoc an thit kho tau ngon oi la ngon. Cach nau cau ki hon nhieu.Phai dung noi dat va la chuoi cau nua.Thit an rat bui. Chac cach nau nhu tren thit se khong ngon bang dau ha
Hằng chip (05/06/2008 11:35:47)
ủa nếu cho ít nước màu qúa thì màu của thịt sẽ ko đỏ đâu! nhìn sẽ ko đẹp mắt! mà chưa thấy làm thịt kho tàu ướp ngũ vị hương bao jờ! hay cách làm của miền Nam khác miền Bắc vậy! nếu có cách làm của miền bắc fiền bạn mail cho mình theo địa chỉ mail trên nha! tks
Phạm Thu Hằng (22/03/2008 06:57:58)
món ăn này là món ăn kiểu miền nam ah sao cho nhiều đường quá vậy. Có món thịt kho tàu kiểu miền bắc không?
nguyen van anh (24/10/2007 16:18:33)
thit kho tau khong uop ngu vi huong
Counter
Lên trên