Thịt Bằm Sốt Chua Cay

nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam

TRANG CHỦ » SỔ TAY NỘI TRỢ » Món Xào » Thịt Bằm Sốt Chua Cay

SỔ TAY NỘI TRỢ

Dọn món ăn ra đĩa, dùng nóng với cơm rất ngon.

Nguyên liệu:
- 100gr thịt bò.
- 50gr giò sống.
- 100gr ớt Đà Lạt loại nhỏ.
- 1/2 bát nước dùng.
- 2 thìa súp tương ớt.
- 1 thìa súp tương cà.
- 2 thìa súp bột nêm.
- 1 thìa cà phê đường.
- 1 thìa cà phê tiêu.
- 1 thìa súp tỏi băm.
- 1 thìa súp dầu ăn.
- 1 cây boa-rô (cần tây).
- 1/2 củ cà rốt.
Thực hiện
- Rửa sạch thịt bò, để ráo nước, cho vào máy xay thật nhuyễn.
- Tiếp đến, cho giò sống vào, thêm chút tỏi băm, tiêu và bột nêm, trộn thật đều, vo viên bằng quả chanh nhỏ.
- Rửa tỏi tây, thái lát mỏng.
- Gọt vỏ cà rốt, thái khoanh.
- Ớt Đà Lạt rửa sạch.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho thịt viên vào, rán sơ.
- Sau đó, cho ớt Đà Lạt, cà rốt, nước dùng vào, đun sôi.
- Cho tương ớt, tương cà, bột nêm, đường vào đun khoảng 15 phút đến khi hỗn hợp vừa sánh.
- Cho tỏi tây vào, nhấc xuống.