Phi-lê Cá Lóc Kho Riềng
- Lên thực đơn cho bữa cơm hàng ngày chẳng phải chuyện đơn giản, nhất là làm sao để mọi thành viên trong gia đình đều tấm tắc khen ngon. Vnnavi sẽ giúp bạn lên thực đơn và chế biến món ăn vừa đủ dinh dưỡng vừa ngon miệng.
Nguyên Liệu:
- 500g phi-lê cá lóc
- 50g riềng
- 2 củ hành tím
- 1 quả dừa xiêm
- 1 quả ớt hiểm
- 1,5 thìa súp nước mắm
- 2 thìa cà-phê hạt nêm
- 2 thìa cà-phê đường
- Dầu ăn
- Muối
- Tiêu
Thực Hiện:
- Riềng gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, thái lát rồi thái sợi nhuyễn.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt hiểm rửa sạch, để ráo, đập giập.
- Phi-lê cá lóc xát muối, rửa sạch, để ráo, thái miếng dài 7-8cm, ướp với hành băm, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường, 1/2 thìa súp nước mắm trong 10 phút cho thấm gia vị.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá lóc vào rán sơ.
- Dừa xiêm chặt lấy nước.
- Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn, cho riềng và ớt hiểm vào xào thơm. Xếp cá vào nồi, thêm 2,5 thìa súp nước dừa, kho với lửa vừa đến khi nước dừa cạn chuyển sang màu vàng là được.
Sau đó, đổ thêm phần nước dừa còn lại vào xâm xắp mặt cá. Nêm thêm 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà-phê đường, 1 thìa cà-phê hạt nêm, kho với lửa riu riu đến khi nước cá hơi sánh lại là được, rắc thêm ít tiêu.
- Dọn cá kho ra đĩa, cho riềng và ớt lên trên. Thưởng thức nóng.
|
)
In món ăn này
Góp ý cho món ăn này
Giới thiệu nhà hàng bán món ăn này
GIỚI THIỆU CHO BẠN BÈ:
CÁC MÓN KHÁC:
