nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam
nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam
Mon an trong tuan PHÂN LOẠI


bottom TÌM KIẾM MÓN ĂN end news end news

Hotmeal

Book khach san

monan end news end news
Nhấp vào đây để phóng to hình ảnh này

Ốc xào khế chua

Gợi nhớ hương vị dân dã thân quen với món ốc bình dị. Thịt ốc dai giòn quyện cùng miếng khế ngọt cùng vị đặc trưng của tía tô và giấm tạo cho món ăn sức hấp dẫn kì lạ. Món ăn giàu khoáng chất và protein này sẽ giúp mang lại cho các thành viên thân yêu một ngày năng động, sảng khoái.
 
Nguyên Liệu:
Thịt ốc bươu : 200g
Khế chua : 2 trái
Tía tô : 1 nắm
Nước nghệ tươi
Hành lá
Hành tỏi băm
Ớt cắt sợi, ớt hiểm băm
Dầu ăn, muối, đường, nước mắm
Bột ngọt
Giấm gạo lên men
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế:
- Ốc sơ chế sạch, để ráo, ướp với 1M hành tỏi băm, 2M nước nghệ, 1M giấm gạo lên men LISA, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm 5 phút.
- Khế bỏ rìa, cắt ngang dầy 3mm. Hành lá cắt khúc 3cm, đầu hành chẻ dọc, tía tô cắt sợi 5mm. Khế xốc với chút đường, ép ráo nước.
 
2. Thực hiện:
- Phi thơm hành tím băm và đầu hành lá, cho ốc vào xào với lửa lớn, ốc chín trút ra để riêng.
- Tiếp tục xào khế với phần nước ốc cho cạn bớt nước, cho ốc vào trở lại, nêm 1/2M nước mắm, thêm hành lá, ớt băm và ớt sợi vào trộn đều, tắt lửa.
 
3. Cách dùng:
- Cho ốc ra dĩa, rắc tía tô lên mặt, dùng nóng với cơm.
 
Mách nhỏ
Xóc khế với đường giúp giảm vị chua, tăng thêm độ ngọt của khế, sau khi xào sẽ ngon hơn.
Xào ốc với lửa to, trút ra sau đó mới trộn chung với khế xào giúp ốc không quá chín, sẽ giữ độ giòn.
Nguồn: Monngonmoingay
In món ăn nàyIn món ăn này     Góp ý cho món ăn nàyGóp ý cho món ăn này     Giới thiệu cho Ban biên tập nhà hàng có bán món ăn nàyGiới thiệu nhà hàng bán món ăn này

Qua Tang Online


    Giới thiệu cho bạn bè món ăn này GIỚI THIỆU CHO BẠN BÈ:
    Nhập vào email của bạn và của người mà bạn muốn giới thiệu, sau đó nhấn nút "Gửi". Người ấy sẽ nhận được email giới thiệu trang món ăn này.
    Email của bạn   Email người nhận

    Các món ăn khác CÁC MÓN KHÁC:
bullet   Hến xào mít luộc
bullet   Mì gói xào bò
bullet   Bánh ướt xào hải sản
bullet   Khoai tây xào ba rọi xông khói
bullet   Ếch xào bông hẹ sa tế
bullet   Cải bó xôi xào thịt
bullet   Đọt su xào tôm
bullet   Chân nấm xào thịt gà
bullet   Cải thảo xào sò điệp
bullet   Mực xào đậu Hà Lan
bullet   Mì xào giòn sò điệp
bullet   Mì xào gà chua cay
bullet   Hủ tiếu xào cật heo
bullet   Đậu đũa xào lá chanh
bullet   Cá lóc xào rau cần nước
bullet   Nhộng xào măng chua
bullet   Lưỡi heo xào riềng xả
bullet   Nấm bào ngư xào xốt mè
bullet   Gan gà xào chua ngọt
bullet   Đậu đũa xào tôm thịt
 
Biểu tượng góp ý cho nhà hàng Ý KIẾN KHÁCH HÀNG Nền
Góc
Hiện không có góp ý nào cho món ăn này.
Counter
Lên trên