Món Chẻo Xứ Nghệ
- Dùng kèm với cơm hoặc bún, ăn kèm chuối xanh, rau kinh giới, cà pháo.
Nguyên Liệu:
- 200g thịt ba chỉ
- 50g vừng trắng
- 50g lạc
- 1 quả chuối xanh
- 100g cà pháo
- 100g rau kinh giới
- 1 quả chanh
- 1/2 thìa cà-phê ớt bột
- 2 thìa cà-phê hạt nêm
- 2 thìa cà-phê đường
- Dầu màu điều.
Thực Hiện:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, thái sợi 0.5cm
- Vừng trắng và lạc rang, giã nhỏ.
- Chuối xanh bào vỏ, thái lát mỏng, ngâm vào nước có pha một ít nước cốt chanh để không bị thâm đen.
- Kinh giới nhặt lá, rửa sạch.
- Cà pháo bỏ cuống, rửa sạch. Bạn cũng có thể thái lát, ngâm nước muối hoặc dùng cà đã muối chua.
- Đun nóng 2 thìa súp nước với 2 thìa cà-phê đường cho tan, nấu đến khi đường sôi chuyển màu nâu thì cho thịt ba chỉ vào xào chín. Nêm hạt nêm, cho thêm dàu màu điều, ớt bột, vừng và lạc vào để nhỏ lửa. Nấu đến khi hỗn hợp sệt lại, tắt bếp.
|
)
In món ăn này
Góp ý cho món ăn này
Giới thiệu nhà hàng bán món ăn này
GIỚI THIỆU CHO BẠN BÈ:
CÁC MÓN KHÁC:
