Măng Tây, Ngô Xào Thịt
- Để giữ màu xanh của măng tây, bạn nên trụng măng tây trong nước sôi có ít muồi và dầu ăn trước khi đem xào....

Tôm Xào Củ Năng
- Nếu bạn thích ăn hạt điều giòn, bạn cho vào lúc vừa tắt bếp, rồi đảo đều....

Cá Xào Cay
- Bạn nên tẩm cá qua bột rán giòn, ránh vàng hai lượt cá sẽ giòn lâu hơn và không bị nát....

Cải Bó Xôi Sốt Mực
- Để mực bớt mùi tanh, bạn có thể ướp với chút gừng thái lát hoặc rửa mực qua với chút rượu trắng.
- Bạn nên xào mực nhanh tay...

Miến Xào Thanh Cua
- Để sợi miến đậm đà hơn, bạn làm mềm bằng cách xào với 2 thìa súp nước dùng thay vì ngâm vào nước như vẫn hay làm....

Đậu Hà Lan Xào Tôm
- Để món đậu Hà Lan bắt mắt, bạn có thể thêm cà-rốt thái hạt lựu và ngô nếp vào xào cùng.
- Để tạo độ bóng cho món xào,...

Gà Xào Hạt Điều Nấm Đông Cô
- Khi xào thịt, bạn nên mở nhỏ lửa để gà chín kỹ và lớp bột bên ngoài không bị cháy....

Sườn Lợn Nấu Cam
- Khi vắt nước cam, bạn không nên miết quá, nước cam sẽ có vị đắng mất ngon....

Mực Xào Ớt Chuông
- Khi mua mực, bạn chọn con đầu vẫn dính vào thân, túi mực chưa bị vỡ, màu thịt trắng đục như cùi dừa....

Cải Rổ Xào Chao
- Dùng ngay sẽ rất ngon....

Nấm Linh Chi Xào Hải Sản
Nấm linh chi có nhiều loại. Nấm màu nâu giá 110.000 đồng/kg, màu trắng giá 130.000 đồng/kg. Hai loại này không có vị đắng như nấm linh chi để...

Dưa Chuột Xào Chả Cá
Nếu bạn mua dưa chuột thường, nên bỏ ruột, để món xào được khô, không có vị chua nhẹ do ruột dưa tạo ra....

Mít Non Xào Phi-Lê Cá
Để cá chắc hơn, xào không bị nát, bạn nên nhúng cá sơ qua lớp bột chiên giòn trước khi rán. Nên dùng chảo không dính,mặt cá láng mịn,...

Khoai Môn Thơm Xào Tép
Khi cắt gọt khoai môn, bạn nên đeo bao tay ni lông mỏng để tránh bị ngứa tay.
Vì món xào có thơm, nên bạn hạn chế dùng đũa đảo,...

Cồi Sò Điệp Xào Cải Ngồng
Để cải có màu xanh đẹp, bạn trụng sơ trước khi xào....

Hoa Bí Xào Ốc Giác
- Hoa bí phải tước bỏ lớp lông tơ rồi mới chế biến....

Miến Xào Giò Lụa
- Miến xào muốn ngon phải dùng miến dong, sợi miến thô, màu xám nhạt hay màu hơi nâu vàng, làm từ bột củ dong riềng, gói thành từng...

Tôm Xào Củ Và Hạt Sen
- Bạn nên chọn củ sen tròn đều, vỏ màu trắng ngà, ít dính bùn và không có vết thâm.
- Nếu bạn không biết cách lấy tim sen, tốt...

Thịt Bò Xào Nha Đam Bông Cải
- Để nha đam sạch nhớt, bạn có thể chần sơ trong nước sôi, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn. Khi mua nha đam,...

Đậu Đũa Xào Thịt Bằm Ớt Chuông
- Nếu không mua được ớt chuông màu cam, bạn có thể thay thế bằng ớt chuông màu đỏ hoặc vàng.
- Thích ăn béo, bạn thay thịt nạc dăm...