Mề Sẻ Trộn Rau Ép

nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam

TRANG CHỦ » SỔ TAY NỘI TRỢ » Món Gỏi » Mề Sẻ Trộn Rau Ép

SỔ TAY NỘI TRỢ

Rau mềm, mề giòn lạ miệng.

Nguyên liệu:

- 300g mề chim sẻ
- 3g bột ngọt
- 2g muối
- 5g rượu
- 5g hành
- 5g gừng
- 2g dầu mè

Cách làm:

1. Ngâm nước mề chim sẻ, rửa sạch cho vào nồi, kế đó cho rượu, hành, gừng và một lượng nước thích hợp vào nồi mề sẻ nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút thì bắt nồi xuống; mề sẻ nguội, vớt ra.
2. Đem rau ép miếng ngâm nước cho bớt mặn rồi trụng sơ nước sôi; cho muối, bột ngọt, dầu mè vào mề sẻ và rau ép miếng trộn đều rồi bày ra đĩa.