 |
PHÂN LOẠI |
|
|
|
|
|
|
|
Lưỡi Vịt Trộn Chua
Vừa chua giòn, vừa mềm mặn. Nguyên liệu: - 20 cái lưỡi vịt - 50g đồ chua - 3g muối - bột ngọt, dầu mè, rượu, hành, gừng mỗi thứ 5g Cách làm: Ngâm lưỡi vịt trong nước, cạo bỏ lớp da già, bỏ gân, rửa sạch rồi cho vào nồi; cho tiếp một lượng nước vừa đủ cùng rượu, hành, gừng vào nồi lưỡi vịt nấu khoảng 5 phút thì vớt lưỡi ịt ra, cho vào thố; lưỡi vịt nguội, cho muối, bột ngọt, dầu mè vào trộn đều rồi xếp ra đĩa; đồ chua bổ đôi, rửa sạch xếp lên trên lưỡi vịt.
|
|