 |
PHÂN LOẠI |
|
|
|
|
|
|
|
Lẩu Mực
Là món ăn thích hợp vào mùa đông có hương thơm vị ngọt.
Nguyên liệu:
- 1/2kg xương đầu cánh gà.
- 1/2kg mực nang.
- 1 củ hành tây trắng.
- 4 tép sả.
- 6 tép tỏi.
- 200gr nấm rơm búp.
- 100gr bột năng.
- 1 nhánh gừng.
- 100gr hành tím.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm.
Thực hiện:
- Xương đầu, cánh chặt nhỏ, hầm lấy 1 lít nước dùng.
- Mực lạng xéo, cắt miếng vừa ăn, chà chút muối, rửa sạch, ướp tiêu, bột ngọt.
- Hành tây bóc vỏ, cắt làm 6, xào sơ, gia vị.
- Sả cắt ngắn 6cm, đập giập cho vào nước dùng.
- Nấm gọt sạch ngâm nước lạnh, bột năng 10 phút.
- Xả sạch, xào sơ, gia vị.
- Gừng thái mỏng, xào sơ cho vào nước lèo.
- Nấu sôi nước dùng, cho nấm rơm vào, sả, gừng, hành tây, tỏi bằm phi vàng, hành tím bào mỏng phi vàng.
- Nêm vừa ăn.
- Cho nước dùng vào lẩu.
- Dọn kèm dĩa mực, đĩa mì hấp, chén xì dầu, ớt thái khoanh.
(sưu tầm)
|
 In món ăn này
 Góp ý cho món ăn này
 Giới thiệu nhà hàng bán món ăn này
|
GIỚI THIỆU CHO BẠN BÈ: |
|
|
CÁC MÓN KHÁC: | 
Lẩu Cá Chẽm
Lẩu Sống
Lẩu Vịt
Lẩu Gà Thái Lan
Lẩu Cá Ba Sa
|
|
|
| hoang huong (01/11/2008 11:39:30) |
nha minh thuong che bien mon lau nhu the nay nay
nguyen lieu gom co:
nuoc dung:2lit
muc la :1kg
gieng:50g
gung:50g
nam rom:200g
sa cay,hanh kho,toi kho,ca chua,hanh tay(1 cu),sa te tom,la chanh,rau nhut, rau muong....
che bien:
_muc dua sach khia vay rong thai mieng vua an,uop voi chut hat nem knorr
_gieng,gung thai chi.sa cay dap dap cat khuc.nam rom ngam nuoc muoi dua sach de rao
hanh toi bam nho,ca chua bo cau, hanh tay bo cau
_phi thom hanh toi cho gieng,gung sa cay vao sao qua,cho ca chua,1/2 hanh tay,la chanh,sa te tom vao sao so.
do hon hop tren vao noi nuoc dung dang soi cho tiep nam dom,hanh tay vao niem gia vi cho vua an.
cac ban lam theo cach tren bao dam lam 1 lan roi lan sau lai phai lam tiep |
|
|
|
|
)
