 |
PHÂN LOẠI |
|
|
|
|
|
|
|
Lẩu Mắm
Là món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 300gr mắm cá sặc (mắm linh).
- 200gr thịt ba rọi thái mỏng.
- 300gr cá ba sa, cắt khúc.
- 200gr tôm, lặt bỏ râu, chân.
- 200gr mực, rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
- 1,5gr xả băm nhuyễn.
- Gia vị: ớt, tỏi, hành băm nhuyễn, 3 trái cà tím, đường, nước mắm, tiêu.
- Các loại rau: đắng, bông súng, rau muống bào, bắp chuối bào, kèo nèo, giá, hành lá.
Thực hiện:
- Lẩu có vị cay của ớt, hương của cá linh và ngọt của các loại hải sản.
- Món ăn này thích hợp cho những ngày tiết trời lạnh.
- Luộc thịt ba chỉ, xắt lát.
- Cho mắm vào nồi hòa với nước, nấu sôi cho đến khi mắm và nước hòa lẫn với nhau.
- Lọc lấy phần nước, bỏ xác mắm.
- Cho hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn vào chảo phi vàn, thơm, tiếp tục cho xả băm vào, đảo đều cho vàng , rồi cho thịt ba chỉ vào.
- Đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
- Đổ phần nước mắm vừa lọc sạch và nước thịt luộc vào nồi tiếp tục nấu, cho đến khi sôi trở lại cho cà tím vào nêm nếm cho vừa ăn.
- Bày biện các tôm, mực và rau ra đĩa, nhúng trực tiếp vào nước lẩu khi ăn.
- Dùng nóng với bún hoặc mì.
(sưu tầm)
|
 In món ăn này
 Góp ý cho món ăn này
 Giới thiệu nhà hàng bán món ăn này
|
GIỚI THIỆU CHO BẠN BÈ: |
|
|
CÁC MÓN KHÁC: | 
Lẩu gà
Lẩu Mực
Lẩu Cá Chẽm
Lẩu Sống
Lẩu Vịt
|
|
|
| nguyen vo tuong vi (19/08/2008 20:00:13) |
| nha hang lau mam | | phan thao huyen (31/07/2008 20:07:30) |
| nha hang ban mon an nay tai ha noi | | HUYNH CONG HOP (28/06/2008 21:04:53) |
chung ta co the thay the ca hu, thit ba roi nghe co le ngon hon dam dac hon:
+ Heo quay
+ Ca loc | | Hai-Au, Le (20/06/2008 20:57:31) |
| Quan bun mam chi Sen o cho dem Ben Thanh nau rat ngon. Hoi truoc quan nam o goc duong Le Loi va Nguyen Hue, quan doi ve cho dem Ben Thanh khoang 2 nam. Neu la dan nghien bun mam thi ban nen den day de thu 1 lan. Tuy nhien gia hoi dat, khoang 30.000/to. | | mai hoang duong (19/04/2008 23:50:12) |
Gioi thieudum toi nhung nha hang lau mam ngon nhat o Saigon nhe , nghe them lam .
Cam on | | Nguyen Thi Minh Hang (22/01/2008 20:54:53) |
Trong phan nguyen lieu can Phai co them oc buu loai con to.luoc roi lay phan dau cua oc, cho noi lau them phan ngon hon. Phan dau cua oc buu gion va hoi dai
| | Phan Thi Bich Phuong (18/12/2007 22:23:51) |
Xin Chao,
Toi muon biet vai dia chi Quan an hoac Nha Hang ban Lau Mam ngon, co tieng tam lau Năm o SG.
Xin Cam On ! |
|
|
|
|
)
