nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam
nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam
Mon an trong tuan PHÂN LOẠI


bottom TÌM KIẾM MÓN ĂN end news end news

Hotmeal

Book khach san

monan end news end news
Nhấp vào đây để phóng to hình ảnh này

Lẩu tương hải sản

Là món ngon của xứ sở \"mặt trời mọc\" kết hợp giữa hải sản và tương là một loại gia vị khá đặc trưng của người Việt Nam
 
Nguyên Liệu:
- Tôm sú: 200g
- Đầu mực: 200g
- Cá viên: 150g
- Thanh cua: 100g
- Sả băm: ½ chén
- Dừa xiêm: 1 trái
- Hành boaro: 1 cây
- Cà rốt: 1 củ
- Bông cải xanh: ¼ cái
- Bông cải trắng: ¼ cái
- Bắp non: 100g
- Nấm chân gà: 100g
- Bún tươi: 1kg
- Tỏi, ớt băm, muối rượu trấng, dầu điều, dầu ăn
- Hạt nêm Ajingon
- Xốt tương LISA
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế
- Tôm sú bóc vỏ, chừ đuôi, lấy chỉ lưng, đầu và vỏ để riêng. Đầu mực bỏ mắt, miệng. Tôm và mực xát với ít muối và rươu trắng, rửa sạch, để ráo, xếp ra dĩa cùng với cá viên và thanh cua, giữ lạnh.
- Cà rốt tỉa bong, cắt lát dày 0,5cm. Bông cải xanh, trắng cắt thành bông nhỏ, tất cả trụng qua nước sôi. Hành boaro cắt lát xéo. Nấm chân gà cắt miếng nhỏ. Bắp non cắt bỏ cùi. Bày tất cả ra dĩa.
 
2. Nấu lẩu
- Làm ớt sa tế: đun nóng dầu ăn, cho sả, tỏi, ớt vào xào đến khi vang, thêm 1M dầu điều để làm nguội nhanh và tạo màu.
- Rang đầu và vỏ tôm không dùng dầu, cho 2 lít nước vào đun sôi, vót bọt, nấu 5 phút thì vớt bỏ đầu và vỏ tôm. Thêm nước dừa, 2M ớt sa tế, 2M xốt tương LISA, 2M hạt nêm Ajingon và 1M muối, nếm vị cay nhẹ, ngọt, thơm mùi xốt tương, sa tế. Cho qua nồi lẩu.
 
3. Cách dùng
- Bày tất cả ra bàn, dùng với bún tươi. Hải sản, rau cho vào tùy thích, chấm với xốt tương LISA và ớt sa tế.
 
Mách nhỏ
Sử dụng đầu và vỏ tôm nấu nước dùng sẽ làm nước lẩu ngọt hơn.
Nguồn: Monngonmoingay
In món ăn nàyIn món ăn này     Góp ý cho món ăn nàyGóp ý cho món ăn này     Giới thiệu cho Ban biên tập nhà hàng có bán món ăn nàyGiới thiệu nhà hàng bán món ăn này

Qua Tang Online


    Giới thiệu cho bạn bè món ăn này GIỚI THIỆU CHO BẠN BÈ:
    Nhập vào email của bạn và của người mà bạn muốn giới thiệu, sau đó nhấn nút "Gửi". Người ấy sẽ nhận được email giới thiệu trang món ăn này.
    Email của bạn   Email người nhận

    Các món ăn khác CÁC MÓN KHÁC:
bullet   Lẩu cá rô phi
bullet   Lẩu gà nấu giấm
bullet   Lẩu chua thịt bò
bullet   Lẩu Cua Lá Me
bullet   Lẩu Nấm Gà
bullet   Lẩu cá kèo lá giang
bullet   Món lẩu hải sản thập cẩm
bullet   Món Lẩu Hải Sản Nhật Bản
bullet   Lẩu Vịt Miền Tây
bullet   Lẩu Ghẹ Kim Chi
bullet   Món Lẩu Xí Quách
bullet   Lẩu Ốc Chua Cay
bullet   Lẩu bò viên sa tế vừa ăn vừa xuýt xoa
bullet   Làm lẩu mẻ ngon mùa đông
bullet   Chua dịu gà nấu mẻ
bullet   Lẩu đuôi heo nấu tiêu xanh
bullet   Lẩu Nấm Thập Cẩm
bullet   Lẩu Giấy
bullet   Lẩu Thịt Viên
bullet   Lẩu nấm cay
 
Biểu tượng góp ý cho nhà hàng Ý KIẾN KHÁCH HÀNG Nền
Góc
Hiện không có góp ý nào cho món ăn này.
Counter
Lên trên