nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam
nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam
Mon an trong tuan PHÂN LOẠI


bottom TÌM KIẾM MÓN ĂN end news end news

Hotmeal

Book khach san

monan end news end news
Nhấp vào đây để phóng to hình ảnh này

Gỏi đu đủ ba khía

Món ăn chơi đậm chất miền Tây, vừa mang dáng dấp món ăn nổi tiếng của Thái Lan: gỏi đu đủ ba khía. Nước trộn chua ngọt, cay nhiều một chút nếu thích, hòa cùng cái giòn giòn đu đủ, đậu đũa và mùi ba khía nồng đậm sẽ kích thích vị giác người ăn tối đa. Một món ăn thích hợp để thết đãi bạn bè những lúc tám chuyện cùng nhau!
 
Nguyên Liệu:
Đu đủ xanh bào sợi : 300g
Ba khía : 150g
Đậu đũa : 5 trái
Cà chua : 2 trái
Ớt băm, tỏi băm
Tỏi cắt lát mỏng : 4 tép
Hành tím cắt mỏng 4 củ
Ớt sừng cắt sợi
Đậu phộng rang, lá húng quế
Đường, nước mắm
Bột ngọt
Giấm gạo lên men
Trang trí: Ngò rí
Ăn kèm: bánh phồng tôm
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế
- Ba khía rửa sạch, chần qua nước sôi, ướp 1M tỏi băm, 1m ớt băm, 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1M giấm gạo lên men LISA, để thấm.
- Đu đủ xanh bào sợi, rửa sạch, ngâm nước đá 15 phút, vớt ra để ráo. Lá húng quế cắt sợi. Đậu đũa cắt khúc. Cà chua cắt múi cau.
- Pha nước mắm trộn gỏi: Hòa tan 4M đường với 3M nước mắm, 3M giấm gạo lên men LISA, cho tỏi cắt lát vào.
 
2. Thực hiện
- Cho đậu đũa vào cối, giã dập, tiếp tục cho cà chua và ba khía vào giã chung. Rưới nước mắm trộn gỏi vào, tiếp tục cho đu đủ vào giã dập.
- Trộn ba khía, đậu đũa, cà chua và đu đủ với hành tím, 1m tỏi băm, nước mắm trộn gỏi cho thấm, cuối cùng cho ớt băm vàláhúng quế vào.
 
3. Cách dùng
- Dọn gỏi ra dĩa, rắc đậu phộng rang lên trên.
 
Mách nhỏ
Chọn đu đủ xanh, bào sợi xong ngâm vào nước đá giúp đu đủ giữ độ giòn.
Rửa sạch ba khía, trụng sơ rồi ướp gia vị để giảm độ măn của ba khía.
Nguồn: Monngonmoingay
In món ăn nàyIn món ăn này     Góp ý cho món ăn nàyGóp ý cho món ăn này     Giới thiệu cho Ban biên tập nhà hàng có bán món ăn nàyGiới thiệu nhà hàng bán món ăn này

Qua Tang Online


    Giới thiệu cho bạn bè món ăn này GIỚI THIỆU CHO BẠN BÈ:
    Nhập vào email của bạn và của người mà bạn muốn giới thiệu, sau đó nhấn nút "Gửi". Người ấy sẽ nhận được email giới thiệu trang món ăn này.
    Email của bạn   Email người nhận

    Các món ăn khác CÁC MÓN KHÁC:
bullet   Gỏi cá kèo 1
bullet   Gỏi nấm
bullet   Gỏi sứa rau thơm
bullet   Gỏi rau cần thịt bò
bullet   Salad ổi
bullet   Gỏi trái cóc
bullet   Gỏi hoa chuối thịt gà
bullet   Gỏi củ kiệu
bullet   Gỏi miến thịt bằm
bullet   Gỏi đu đủ khô cá lóc
bullet   Gỏi râu mực chiên giòn
bullet   Gỏi bông bí
bullet   Gỏi rau má
bullet   Gỏi rau nước tương
bullet   Salad trộn
bullet   Gỏi xoài cá trê
bullet   Gỏi su hào
bullet   Gỏi bông thiên lý chay
bullet   Gỏi cuốn 3 loại
bullet   Gỏi Bắp Bò Rau Thơm
 
Biểu tượng góp ý cho nhà hàng Ý KIẾN KHÁCH HÀNG Nền
Góc
Hiện không có góp ý nào cho món ăn này.
Counter
Lên trên