nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam
nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam
Mon an trong tuan PHÂN LOẠI


bottom TÌM KIẾM MÓN ĂN end news end news

Hotmeal

Book khach san

monan end news end news
Nhấp vào đây để phóng to hình ảnh này

Đuôi Bò Hầm Cà Chua

Đuôi bò hầm cà chua chín mềm, gân dẻo và thịt ngọt đậm đà. Nước canh chua chua, ngọt ngọt nhưng không quá béo nên ăn với bún, bánh mỳ hay cơm đều ngon!
 
Nguyên liệu:
- 500g đuôi bò
- 8g gừng tươi
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 2 quả cà chua
- 1 muỗng canh sốt cà chua
- Vài lá mắc mật (khô hoặc tươi đều được)
- 1 củ hành tím
- Gia vị: Tiêu đen, muối, dầu ô liu, xì dầu.
Thực hiện:
- Cà chua rửa sạch, khía chữ thập ở chóp quả, chần qua nước sôi rồi vớt ra, bóc lớp vỏ ngoài. Vì đã khía trước khi chần nên bạn sẽ bóc được lớp vỏ khá dễ dàng.
Cà chua sạch vỏ đem thái miếng cau.
- Đuôi bò làm sạch (khi mua bạn có thể nhờ người bán sơ chế giúp cho, thông thường thì họ đã làm tương đối sạch nên khi đem về bạn chỉ việc sửa sạch lại lần nữa và chế biến), chặt khúc cỡ 3cm. Đun sôi nước rồi chần qua. Đổ nước chần đi và rửa lại lần nữa, đem ướp với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 củ hành tím băm và chút tiêu rồi để ngấm.
- Cho đuôi bò vào nồi áp suất, thêm ½ phần gừng thái lát, khế thái lát và vài lá mắc mật, hầm trong khoảng 15 phút rồi vớt ra bát để riêng.
- Bắc chảo sâu lòng lên bếp, đun nóng với chút dầu ô liu, cho nốt phần gừng thái lát còn lại vào phi thơm rồi thêm cà rốt thái khoanh tròn (nếu có thời gian thì bạn nên tỉa hoa cho đẹp mắt) vào, đảo đều.
- Trút đuôi bò vào xào săn cùng chút xì dầu rồi thêm 1 lít nước ấm. Xào đuôi bò với gừng giúp thịt săn và thơm hơn.
- Khi nước sôi, hớt kỹ bọt và váng mỡ rồi thêm cà chua thái miếng và nước xốt cà chua vào nồi.
- Thêm tiêu đen, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 10 phút.
- Trút hành tây thái miếng vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, đun sôi lại rồi tắt lửa.
- Múc canh ra bát, trang trí bằng cọng mùi, ăn nóng.
 

Nguồn: afamily
In món ăn nàyIn món ăn này     Góp ý cho món ăn nàyGóp ý cho món ăn này     Giới thiệu cho Ban biên tập nhà hàng có bán món ăn nàyGiới thiệu nhà hàng bán món ăn này

Qua Tang Online


    Giới thiệu cho bạn bè món ăn này GIỚI THIỆU CHO BẠN BÈ:
    Nhập vào email của bạn và của người mà bạn muốn giới thiệu, sau đó nhấn nút "Gửi". Người ấy sẽ nhận được email giới thiệu trang món ăn này.
    Email của bạn   Email người nhận

    Các món ăn khác CÁC MÓN KHÁC:
bullet   Đậu Ngự Hầm Khoai Sọ
bullet   Bò hầm khoai tây
bullet   Chân giò hầm thơm nức mũi cho bữa cơm chiều
bullet   Đổi món với đậu phụ hầm hải sản Hàn Quốc
bullet   Mề vịt hầm bát vị - món nhậu ngon mà bổ
bullet   Cuối tuần lạ miệng với gà hầm dứa, sữa dừa
bullet   Cho chàng 'vào tròng' bằng món bò hầm bia
bullet   Heo quay hầm khoai môn
bullet   Bắp bò hầm đậu
bullet   Củ Năng Hầm Gà
bullet   Vịt Om Măng Sấu
bullet   Măng Trúc Hầm Móng Giò
bullet   Bò, Xúc Xích Nấu Đậu
bullet   Gà Tiềm A-ti-sô Nấm Đông Cô
bullet   Giò Heo Hầm Atiso
bullet   Bò Hầm Sốt Bisto
bullet   Vịt Hầm Dứa Nướng
bullet   Bí đỏ Hầm Đuôi Lợn
bullet   Củ Sen Hầm Chân Giò
bullet   Móng Giò Om Củ Chuối
 
Biểu tượng góp ý cho nhà hàng Ý KIẾN KHÁCH HÀNG Nền
Góc
Hiện không có góp ý nào cho món ăn này.
Counter
Lên trên