nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam
nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam
Mon an trong tuan PHÂN LOẠI


bottom TÌM KIẾM MÓN ĂN end news end news

Hotmeal

Book khach san

monan end news end news
Nhấp vào đây để phóng to hình ảnh này

Cuốn diếp chay

Cuốn diếp có màu sắc hài hòa của bún, thịt, rau bên trong và bên ngoài còn một con tôm đỏ đỏ được \"đính\" lên cuốn bởi một cọng hẹ. Các cuốn xếp bằng đều nhau trên chiếc đĩa màu trắng là nhìn đẹp mắt hết sức. Còn hương vị thì sao? Nhân cuốn thơm mùi thính, bùi vị mì căn và chả lụa chay, giòn thơm hương đậu phộng rang, có vị chua nhẹ của bỗng rượu nữa, chấm vào nước chấm pha, ăn vào một miếng rồi không thể cưỡng lại ăn đến miếng thứ hai!
 
 
Nguyên Liệu:
Chả lụa chay : 0g
Tôm chay: 10 con
Cải bẹ xanh : 200g
Bún tươi : 100g
Mì căn : 100g
Nước dừa tươi : 1 trái
Cái bỗng rượu : 1M
Mật ong : 1M
Bông hẹ : 20 cọng
Dưa leo, rau sống, ớt sừng băm, hành poa rô, đồ chua
Bột ngũ vị hương, đậu phộng rang, thính, dầu ăn, tiêu, đường
Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen
Nước tương “Phú Sĩ”
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế
- Tôm chần sơ, cắt đôi. Chả lụa, dưa leo cắt que. Bông hẹ chần sơ. Hành poaro cắt nhỏ.
- Mì căn cắt dày 7mm, ướp 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1m đường, 1 chút ngũ vị hương.
 
2. Làm cuốn diếp
- Bắc chảo dầu phi poa rô cho thơm, cho mì căn vào chiên sơ, cho tiếp phần nước ướp mì vào, thêm 1/2 chén nước dừa, rim cho mì căn thấm gia vị, đem ra cắt sợi cỡ đầu đũa.
- Bỗng rượu trộn đều với mật ong, sên nhẹ cho ráo.
- Pha nước chấm: 4M nước tương “Phú Sĩ”, 4M nước dừa,1m đường, nấu sôi, để nguội, nêm thêm 1m ớt băm, 1M đồ chua.
- Cuốn: trải lá cải bẹ xanh, đặt dưa leo, rau, bún, mì căn, chả lụa, đậu phộng rang, cái bỗng rượu, thính, cuốn lại, đặt bên ngoài thêm 1 con tôm, cột lại bằng bông hẹ. Cắt 2 đầu cho gọn lại.
 
3. Cách dùng
- Dùng cuốn diếp với nước chấm.
 
Mách nhỏ
Cách chọn mì căn ngon: mì căn trắng đục, không vàng, không nhớt, ấn tay vào có độ đàn hồi
Dùng bỗng rượu giúp món ăn có hương vị đặc trưng của cuốn diếp
Nguồn: Monngonmoingay
In món ăn nàyIn món ăn này     Góp ý cho món ăn nàyGóp ý cho món ăn này     Giới thiệu cho Ban biên tập nhà hàng có bán món ăn nàyGiới thiệu nhà hàng bán món ăn này

Qua Tang Online


    Giới thiệu cho bạn bè món ăn này GIỚI THIỆU CHO BẠN BÈ:
    Nhập vào email của bạn và của người mà bạn muốn giới thiệu, sau đó nhấn nút "Gửi". Người ấy sẽ nhận được email giới thiệu trang món ăn này.
    Email của bạn   Email người nhận

    Các món ăn khác CÁC MÓN KHÁC:
bullet   Canh nấm hạt sen
bullet   Canh chua bông so đũa chay
bullet   Củ hũ dừa kho nấm chay
bullet   Đậu hũ nhồi hạt sen
bullet   Đậu hũ hấp la hán
bullet   Khổ qua kho chay
bullet   Khổ qua đèo kho nấm
bullet   Đậu hũ nhồi xốt me
bullet   Thịt kho nước tương giấm
bullet   Hủ tíu xào chay vị me
bullet   Sườn chay rim mật ong
bullet   Chả lụa chay
bullet   Thịt quay chay
bullet   Sườn chay nấu đậu
bullet   Tàu hủ ky chiên xả ớt
bullet   Ra-gu chay
bullet   Bún riêu chay
bullet   Khổ qua kho xốt tương
bullet   Hủ tíu chay
bullet   Miến xào lươn chay
 
Biểu tượng góp ý cho nhà hàng Ý KIẾN KHÁCH HÀNG Nền
Góc
Hiện không có góp ý nào cho món ăn này.
Counter
Lên trên