nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam
nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam
Mon an trong tuan PHÂN LOẠI
bottom TÌM KIẾM MÓN ĂN end news end news
Hotmeal
monan end news end news
Nhấp vào đây để phóng to hình ảnh này

Cơm rang dứa kiểu Thái Lan

Dùng kèm với nước tương
 
Nguyên liệu:
- Cơm chín (nên nấu cơm khô 1 chút, để nguội hoặc để qua đêm trong tủ lạnh, khi rang cơm sẽ tơi hơn)
- 10-12 con tôm to
- 1/2 quả dứa to
- 1 củ cà rốt cỡ trung bình
- 1/2 cup hạt đậu Hà Lan (tươi hoặc đông lạnh)
- 1 quả trứng
- 1/4 cup hạt điều (rang cho chín nếu là hạt điều sống)
- 1/4 cup nho khô (loại nho vàng, sáng màu)
- Vài tép tỏi, 1 củ hành tím to , băm nhỏ
- 1/2 thìa bột nghệ
- Dầu ăn, nước mắm.
- Ruốc tôm (có thì rất ngon, mình không có )
Cách làm:
- Dùng dao khoét lấy phần ruột dứa, bỏ lõi, thái thành những miếng nhỏ. Giữ lại phần vỏ dứa để đựng cơm.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và bỏ dải đen ở lưng và bụng. Ướp với ít nước mắm.
- Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu
- Hạt đậu rửa sạch.
- Cho dầu vào chảo phi thơm 1 nửa lượng tỏi và hành tím, cho tôm vào đảo nhanh tay. Tôm gần chín đỏ thì cho cà rốt và hạt đậu vào xào cùng khoảng 2 phút thì cho tất cả ra bát riêng.
- Thêm ít dầu vào chảo, phi thơm chỗ hành tỏi còn lại, cho cơm vào rang, thêm nước mắm cho cơm thật thơm. Đảo cơm liên tục cho cơm thật tơi, khoảng 5 phút sau thì đập quả trứng vào, rang nhanh tay.
- Hòa bột nghệ với 1 tí xíu nước rồi cho vào chảo cơm, đảo đều.
- Cho phần tôm, cà rốt, hạt đậu, dứa vào rang tất cả cùng nhau thêm vài phút nữa thì cho nho khô và hạt điều vào.
- Nêm vị mặn vừa ăn và "tắt bếp" Cho cơm rang đầy vào vỏ quả dứa
In món ăn nàyIn món ăn này     Góp ý cho món ăn nàyGóp ý cho món ăn này     Giới thiệu cho Ban biên tập nhà hàng có bán món ăn nàyGiới thiệu nhà hàng bán món ăn này

    Giới thiệu cho bạn bè món ăn này GIỚI THIỆU CHO BẠN BÈ:
    Nhập vào email của bạn và của người mà bạn muốn giới thiệu, sau đó nhấn nút "Gửi". Người ấy sẽ nhận được email giới thiệu trang món ăn này.
    Email của bạn   Email người nhận

    Các món ăn khác CÁC MÓN KHÁC:
bullet   Cơm nhân giá
bullet   Cơm rang bò
bullet   Cơm nhồi ớt chuông
bullet   Cơm đút lò
bullet   Cơm rang rau và pa-tê
 
Biểu tượng góp ý cho nhà hàng Ý KIẾN KHÁCH HÀNG Nền
Góc
Hiện không có góp ý nào cho món ăn này.
Counter
Lên trên