nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam
nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam
Mon an trong tuan PHÂN LOẠI


bottom TÌM KIẾM MÓN ĂN end news end news

Hotmeal

Book khach san

monan end news end news
Nhấp vào đây để phóng to hình ảnh này

Cá chiên hoa cúc

Đây là món ăn ngày Tết thật đơn giản và ít tốn thời gian chế biến, mang ý nghĩa trường thọ và giàu dinh dưỡng.
 
Nguyên Liệu:
- 300g phi lê cá lóc
- Trứng gà ta: 2 quả
- 100g ớt Đà Lạt xanh, đỏ
- 30g hành tây
- 100g bột chiên giòn
- Hành tím băm, tỏi băm
- Tiêu, đường, dầu điều
- Dầu ăn, bột năng
- Xốt cà hộp
- Hạt nêm
- Giấm gạo lên men
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế
- Hành tây, ớt đà lạt cắt sợi dày 0,7cm. Trứng gà đánh tan. Hành tím, tỏi vắt lấy nước cốt.
- Nghiêng dao khứa phần phi lê cá lóc để tạo khứa ca rô, cắt thành 3 miếng vuông , ướp với 1.5m Hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1m nước hành lá và 1m nước tỏi.
 
2. Chiên cá
- Cho bột chiên giòn vào túi ni lông, nhúng cá qua trứng rồi cho vào túi bột, xốc cho bột thấm đều quanh cá, lấy ra, giữ cho rơi rớt bột, chiên vàng.
- Phi thơm hành tỏi băm, cho ớt đà lạt và hành tây vào xào, nêm 1/3m Hạt nêm Aji-ngon®, trút ra dĩa.
- Làm xốt chua ngọt: cho vào tô 1/2 chén nước dừa, 1M Giấm gạo lên men LISA, 1M đường, 1m Hạt nêm Aji-ngon®, 1 ít bột năng, dầu điều màu và 1M xốt cà hộp, khuấy đều. Phi thơm hành tỏi, cho xốt vào nấu đến khi xốt sánh lại, thêm ớt đà lạt và hành tây vào, đợi sôi lại thì tắt bếp.
 
3. Cách dùng
- Xếp cá chiên ra dĩa, rưới xốt chua ngọt lên trên, dùng nóng.
 
Mách Nhỏ:
- Chọn cá thịt dày, có da thì tạo hình hoa cúc sẽ đẹp hơn.
- Hơi nghiêng dao cắt hình ca rô trên khứa cá để tạo thành hình bông cúc.
In món ăn nàyIn món ăn này     Góp ý cho món ăn nàyGóp ý cho món ăn này     Giới thiệu cho Ban biên tập nhà hàng có bán món ăn nàyGiới thiệu nhà hàng bán món ăn này

Qua Tang Online


    Giới thiệu cho bạn bè món ăn này GIỚI THIỆU CHO BẠN BÈ:
    Nhập vào email của bạn và của người mà bạn muốn giới thiệu, sau đó nhấn nút "Gửi". Người ấy sẽ nhận được email giới thiệu trang món ăn này.
    Email của bạn   Email người nhận

    Các món ăn khác CÁC MÓN KHÁC:
bullet   Hải sản chiên xù
bullet   Tôm chiên cốm
bullet   Khoai tây viên chiên xù
bullet   Xôi gà chiên
bullet   Cá chiên giòn xốt chanh ớt
bullet   Tôm chiên xóc lá quế
bullet   Chân gà chiên chấm mắm mè
bullet   Gà chiên bơ
bullet   Món thịt ba chỉ chiên giòn
bullet   Cá trứng chiên bơ tỏi
bullet   Cánh gà chiên sa tế tôm
bullet   Sườn chiên xốt mận
bullet   Cá thu chiên nghệ
bullet   Sườn chiên xốt nấm
bullet   Bông so đũa chiên giòn
bullet   Gà cuộn khoai chiên giòn
bullet   Cá basa chiên giòn vị chanh
bullet   Thịt chiên xốt nước tương
bullet   Đậu mơ kẹp phô mai chiên
bullet   Rau củ nhúng bột chiên giòn
 
Biểu tượng góp ý cho nhà hàng Ý KIẾN KHÁCH HÀNG Nền
Góc
Hiện không có góp ý nào cho món ăn này.
Counter
Lên trên