nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam
nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam
Mon an trong tuan PHÂN LOẠI


bottom TÌM KIẾM MÓN ĂN end news end news

Hotmeal

Book khach san

monan end news end news
Nhấp vào đây để phóng to hình ảnh này

Bò bía

Bò bía là món ăn vặt khá được ưa chuộng của người Sài Gòn, ai có thể quên được hương vị cuốn bò bía thơm mùi tôm khô, lạp xưởng, cộng thêm vị ngọt béo của xốt, lại thêm hình thức trình bày khá bắt mắt nữa.
 
Nguyên Liệu:
- 30 cái bánh tráng
- 2 cây lạp xưởng
- 2 quả trứng vịt
- 1 củ sắn
- 50g tôm khô
- 2 cây xà lách
- 100g đậu phộng rang
- Cà rốt, củ cải trắng cắt sợi
- Hành phi, ớt
- Gia vị: muối, tiêu, đường
- Bơ đậu phộng
- Giấm gạo LISA
- Hạt nêm Ajingon
- Xốt tương LISA
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế
- Lạp xưởng luộc chín, để nguội, cắt lát mỏng.
- Trứng vịt đánh tan, dùng chảo không dính tráng mỏng, để nguội, cắt sợi nhỏ.
- Củ sắn gọt vỏ, cắt sợi. Phi thơm hành băm, cho củ sắn vào xào, nêm 1/4m muối và 1/2m tiêu, xào chín, trút ra dĩa.
- Tôm khô ngâm nước nóng cho mềm, để ráo, giã dập, cho vào chảo xào với 2m dầu ăn cho săn.
- Xà lách rửa sạch, bỏ cọng cứng, để ráo.
 
2. Cuốn bò bía
- Thấm nước cho bánh tráng mềm, đặt một lá xà lách lên giữa bánh tráng, cho củ sắn, trứng tráng lên rồi cuốn lại 1 lớp, thêm 3 miếng lạp xưởng dọc theo chiều dài của cuốn rồi gấp hai đầu bánh dư vào, cuốn tiếp nửa vòng, rắc ít tôm khô dọc theo chiều dài cuốn bò bía, sau cùng mới cuốn hết phần bánh tráng, khi cuốn giữ cho cuốn bò bía chắc tay.
- Làm xốt tương chấm: phi 1m tỏi với 1M dầu ăn, cho 2M xốt tương LISA, 1M bơ đậu phộng, 2/3 chén nước, 1m đường, 1m hạt nêm Ajingon và 1m giấm LISA. Nấu đến khi xốt có độ sệt vừa phải, vị ngọt đậm đà từ xốt tương, béo từ bơ đâu phộng. Khi ăn thêm ớt băm, cà rốt, củ cải ngâm giấm đường và đậu phộng rang giã nhỏ.
 
3. Cách dùng
- Xếp bò bía ra dĩa, khi ăn chấm với xốt tương pha.
 
Mách nhỏ:
Muốn thấm ướt bánh tráng có thể dùng 1 cái khăn sạch, thấm nước, vắt ráo rồi lau lên bánh, hoặc xếp xen kẽ bánh với lá chuối cũng làm bánh dẻo hơn.
In món ăn nàyIn món ăn này     Góp ý cho món ăn nàyGóp ý cho món ăn này     Giới thiệu cho Ban biên tập nhà hàng có bán món ăn nàyGiới thiệu nhà hàng bán món ăn này

Qua Tang Online


    Giới thiệu cho bạn bè món ăn này GIỚI THIỆU CHO BẠN BÈ:
    Nhập vào email của bạn và của người mà bạn muốn giới thiệu, sau đó nhấn nút "Gửi". Người ấy sẽ nhận được email giới thiệu trang món ăn này.
    Email của bạn   Email người nhận

    Các món ăn khác CÁC MÓN KHÁC:
bullet   Làm cá cuộn thanh cua thơm ngon cho ngày dã ngoại
bullet   Làm Phở Cuốn Ngũ Xã Tại Nhà Siêu Ngon
bullet   Gỏi Cuốn Tôm Miến
bullet   Chả Tôm Cuốn Đậu Bắp
bullet   Phở Cuốn
bullet   Bắp Non Cuộn Tôm Nướng
bullet   Món ngon cuối tuần sushi cuộn bơ tươi
bullet   Bắp cải cuộn thịt sốt cà chua
bullet   Gỏi cuốn bún thịt và mắm tôm chua
bullet   Ăn gỏi cuốn tôm chua kiểu mới
bullet   Bắp Cải Cuốn Sốt Cà
bullet   Cải Thảo Cuộn Bò
bullet   Nem Cuốn Thịt Ba Chỉ, Sấu
bullet   Phở Cuốn Vị Phương Nam
bullet   Cơm Cuộn Trứng Với Cá Nục Sốt Cà
bullet   Canape Ô-liu Đen, Cá Hộp
bullet   Hến Xào Cuốn Bánh Tráng
bullet   Cam Cuốn Ba Rọi
bullet   Bí Cuộn Giò sống
bullet   Cải Thảo Cuộn Hải Sản
 
Biểu tượng góp ý cho nhà hàng Ý KIẾN KHÁCH HÀNG Nền
Góc
Hiện không có góp ý nào cho món ăn này.
Counter
Lên trên